Zucchini dan labu musim panas lainnya lezat, mudah ditambahkan ke panggangan musim panas. Resep ini adalah teknik yang sama dengan resep, jadi jangan ragu untuk menambah atau mengurangi jumlah tergantung pada suplai zucchini Anda, ukuran panggangan, dan audiens. Anda juga dapat memvariasikan jenis minyak dan menambahkan bumbu lainnya sesuai keinginan Anda — lihat di bawah ini untuk variasi.
Zucchini panggang dan labu musim panas sangat enak di sepanjang daging panggang, dan membuat tambahan yang ringan namun berwarna-warni di atas piring-piring sayuran panggang. Zucchini, paprika merah dan bawang bombay adalah trio panggang yang luar biasa, seperti zucchini, terung, dan tomat, atau zucchini, daun bawang, dan kacang hijau — campurkan berdasarkan apa yang ada di pasar atau apa yang keluar dari kebun Anda!
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 zucchini menengah atau labu musim panas lainnya
- Sekitar 1/3 cangkir minyak zaitun
- Garam laut halus
Cara Melakukannya
- Panaskan arang atau pemanggang gas dengan api sedang-tinggi (Anda harus dapat memegang tangan Anda sekitar satu inci di atas parutan memasak selama 3 hingga 4 detik sebelum menariknya dari panas).
- Saat grill memanaskan, potong zucchini dan potong menjadi setengah memanjang (atau menjadi irisan memanjang untuk sayuran yang lebih tebal). Taruh di atas loyang atau baki besar. Olesi sisi yang dipotong dengan minyak zaitun dan taburi dengan garam. Letakkan zucchini yang diminyaki di atas panggangan. Tutup penutupnya jika menggunakan pemanggang gas dan masak sampai tanda panggangan muncul . Ini akan memakan waktu rata-rata sekitar 5 menit.
- Sementara koki zucchini / squash, sikat sisi lain dengan minyak dan taburi dengan garam. Balik zucchini / labu, tutup tutup pada pemanggang gas dan masak sampai tanda panggangan muncul di sisi lain dan zucchini / labu sangat empuk, yang akan memakan waktu sekitar 5 menit. Sajikan panas atau pada suhu kamar.
Variasi, Tambahan, dan Lainnya
- Grind pada lada hitam yang digiling sebelum disajikan (kasar adalah yang terbaik dalam hal ini, sehingga rasa pedas dan pedas berkilau menembus labu musim panas yang lembut).
- Teteskan sedikit balsamic vinegar ketika Anda mengambil labu musim panas dari panggangan untuk tepi manis dengan gigitan asam.
- Aduk sedikit pesto di atas setiap potongan zucchini panggang untuk mendapatkan aroma taman musim panas yang sesungguhnya.
- Menawarkan romesco merah terang, hanya sedikit pedas bersama untuk orang-orang untuk menambahkan rasa Spanyol untuk melayani mereka (saus yang baik pada daging panggang, juga!).
- Sebarkan pada herba musim panas yang baru sobek seperti basil, dill, mint, atau chervil untuk semburan rasa segar pada labu yang dimasak api.
- Keju parut Parmesan (cheddar tua dan Gouda usia adalah pilihan yang baik, juga) di atas zucchini panggang hangat — akan meleleh ke labu, untuk menciptakan pengaturan rasa yang lezat.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 85 |
| Lemak total | 9 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 38 mg |
| Karbohidrat | 1 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 0 g |