Biskuit lemon icebox ini adalah kue kaya mentega dengan aroma lemon dari kulit lemon dan jus.
Cookie icebox, juga dikenal sebagai cookie kulkas, sangat mudah dan ukurannya seragam, sehingga terlihat sangat bagus di baki kue. Dan mereka dapat ditumpuk.
Keuntungan lainnya adalah mereka bisa dipanggang kapan saja. Anda dapat membekukan gulungan kue adonan yang dibungkus dengan baik selama 2 hingga 3 bulan. Iris saja dan panggang kue setiap kali Anda memiliki keinginan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 cangkir tepung serbaguna, 13 1/2 ons
- 1/2 sendok teh soda kue
- sejumput garam
- 1 1/2 gelas gula pasir,
- terbagi
- 3/4 cangkir (6 ons) mentega, suhu kamar
- 1 telur besar
- 1/4 cangkir jus lemon
- 2 sendok makan kulit lemon yang diparut halus
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk, gabungkan tepung, baking soda, dan garam. Kocok hingga rata dan sisihkan.
- Dalam mangkok pencampuran dengan mixer listrik, rekatkan 1 cangkir gula pasir dengan mentega hingga ringan dan mengembang. Kocok telur, jus lemon, dan kulit lemon.
- Secara bertahap perpaduan campuran tepung ke dalam campuran krim.
- Bentuk adonan menjadi dua gulungan sekitar 2 inci dan 7 inci panjang. Bungkus gulungan dalam kertas lilin atau bungkus plastik dan dinginkan adonan sampai keras, sekitar 1 hingga 2 jam.
- Panaskan oven sampai 375 F.
- Lapisi kue lembar dengan kertas roti atau semprot dengan semprotan antilengket.
- Buka adonan kue dan potong menjadi irisan yang seragam dengan tebal sekitar 1/4 inci.
- Taburkan irisan tipis dengan sisa gula dan letakkan di atas loyang yang disiapkan.
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sampai berwarna kecoklatan di tepinya, sekitar 12 menit.
- Dinginkan cookie di atas rak dan simpan dalam wadah kedap udara.
Tips Ahli
- Tempatkan penggaris di samping gulungan adonan kue. Penguasa akan membantu membuat irisan Anda dalam ketebalan.
- Buat gulungan adonan kue bulat atau persegi panjang.
- Bungkus gulungan adonan dengan bungkus plastik atau kertas lilin, lalu bungkus kembali dengan kertas aluminium dan bekukan hingga 2 hingga 3 bulan. Iris roti gulung yang beku. Saat Anda memanggang adonan kue beku, tambahkan satu atau dua menit ke waktu memanggang.
Komentar Pembaca
"Aku menambahkan 1/2 sendok teh minyak lemon dan kacang almond. Minyak meningkatkan citarasa lemon." LV
"Ini kue mentega mentega yang indah, ringan, dan lemas. Mereka mudah dibuat dan tidak terlalu manis. Mereka tidak terlalu lemas, tetapi ini mungkin tergantung pada jenis lemon yang digunakan. Aku menggunakan Meyer." C.Pugh
"Indah! Ini sekarang menjadi" kue teh favorit suamiku. "Sangat sederhana dan beraroma." N.Pulliam
Anda Mungkin Juga Menyukai
Butterscotch Pecan Icebox Cookies
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 71 |
| Lemak total | 4 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 21 mg |
| Sodium | 109 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 1 g |