Salad Lettuce dengan Tomat dan Pecan Sun-Kering ini terinspirasi oleh satu Giora Shimoni yang dinikmati di Bonofait, kafe kosher dan toko kue yang sejak pindah dari lokasi aslinya di Kfar Rut yang mengantuk ke penggalian yang lebih besar dan lebih ramping di Reut, Israel. Shimoni mengatakan kombinasi saus beraroma dengan selada, kacang pikan dan tomat kering sangat lezat, ia menganggap keju feta sangat opsional. Pecinta keju tidak akan mau melewatkan hiasan asin, tetapi daya tarik versi pareve salad untuk makanan daging tidak dapat disangkal.
Jadikan Ini Makanan: Ikuti Salad dengan Salmon Baked Chef Todd Gray dengan Kentang dan Zaitun Hijau dan asparagus panggang atau kacang hijau kukus. Sajikan Challah Bread Pudding dengan Chocolate and Cherries untuk pencuci mulut.
Diedit oleh Miri Rotkovitz
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk salad:
- 1 hingga 2 hati romaine lettuce
- 1 paket 5-ons campuran sayuran bayi
- 1/4 cangkir tomat kering (dipotong kecil-kecil)
- 1/4 cangkir pecan (cincang)
- Opsional: 1/3 cangkir keju feta
- Untuk Dressing:
- 1/2 cangkir Dijon mustard
- 1/4 cangkir mayones
- 1/4 cangkir minyak zaitun
- 3 siung bawang putih (dikupas, dihancurkan, dan dicincang halus)
- 1 sendok makan parsley kering
- 1 sendok makan bubuk bawang
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sdt lada segar
Cara Melakukannya
1. Cuci dan keringkan daun selada. Robek romaine menjadi potongan-potongan kecil dan tempatkan di mangkuk besar. Tambahkan baby greens dan aduk bersama. Taburi dengan tomat kering dan pecan.
2. Dalam mangkuk kecil, aduk bersama mustard, mayonnaise, minyak zaitun, bawang putih, peterseli, bawang, garam, dan merica.
3. Tuangkan saus di atas salad, aduk perlahan, dan sajikan. Jika disukai, sajikan salad dengan saus di samping.
Hias dengan keju feta jika diinginkan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 269 |
| Lemak total | 22 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 11 g |
| Kolesterol | 11 mg |
| Sodium | 387 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 6 g |