Makanan Tradisional, Menu dan Resep untuk Festival Cahaya ini
Hanukkah adalah perayaan sukacita kelangsungan hidup nasional Yahudi dan kebebasan beragama. Selama Hanukkah, banyak keluarga mengundang kerabat dan teman-teman untuk menyalakan menorah, menyanyikan lagu, bermain dreidel, bertukar hadiah dan menikmati makanan tradisional Hanukkah, terutama latkes (panekuk kentang). Menerangi kedelapan lilin dalam menorah memperingati keajaiban cahaya, melambangkan bagaimana Kuil Suci memiliki cukup minyak dalam menorah hanya untuk satu malam, namun tetap menyala selama delapan malam.
Dengan demikian, minyak adalah elemen kunci dalam perayaan Hanukkah dan memainkan peran besar dalam memasak makanan tradisional.
Makanan Goreng Tradisional
Pancake kentang goreng, yang disebut latkes dalam bahasa Yiddish dan levivot dalam bahasa Ibrani, adalah makanan Hanukkah yang paling populer. Mereka adalah kentang parut dicampur dengan bawang, telur, tepung dan bumbu, kemudian dibentuk menjadi pancake kecil dan digoreng dalam minyak. Latkes renyah disajikan dengan krim asam dan saus apel di samping.
Sementara latkes tradisional terbuat dari kentang, hari ini orang dapat menemukan banyak tikungan kreatif untuk resep latkes tradisional. Jika Anda mencari sesuatu yang sedikit berbeda, ada beberapa resep latke yang diilhami secara internasional, semuanya mulai dari kari uban kari hingga panekuk daun bawang hingga merekade kentang latkes. Banyak resep latke kontemporer ini menampilkan bahan-bahan yang beragam seperti labu, kembang kol, dan rempah-rempah Maroko yang dicampur dengan ras el hanout.
Kelezatan goreng-dalam-minyak lain untuk Hanukkah adalah donat yang digoreng, penuh dengan jelly, yang disebut sufganiot , yang secara tradisional dinikmati selama Hanukkah di Israel dan dicintai oleh anak-anak di seluruh dunia.
Menu Daging Tradisional
Setelah menerangi Hanukkah Menorah, Anda dan tamu Anda akan menikmati makan tradisional, terutama pada Jumat malam (Shabbat) di Hanukkah. Brisket adalah hidangan populer yang ditampilkan di meja-meja liburan Yahudi dan sejak Hanukkah selama musim dingin, potongan daging yang dimasak lambat ini adalah hidangan hangat, hangat, dan selamat datang.
Banyak koki juga akan memasukkan ayam panggang bersama dengan latkes dan sayuran hijau.
Jika Anda ingin berpikir sedikit di luar kotak, cobalah beberapa resep dari menu Hanukkah yang meriah dan meriah, yang meliputi makanan segar di atas brisket, ubi kentang manis, sisi sayuran lezat, dan makanan penutup pareve yang tidak berbumbu.
Menu Susu Tradisional
Salah satu tradisi makanan Hanukkah adalah makan produk susu, terutama keju, untuk memperingati pahlawan Yahudi Judith (Yehudit) yang membantu mengamankan kemenangan militer penting dengan bantuan keju buatannya. Jika Anda ingin menyiapkan menu pesta Hanukkah, pertimbangkan resep untuk makanan pembuka bayam, salmon panggang, lada, keju dan salad pecan yang diberi gula, atau bit risotto dengan keju hijau dan kambing. Anda juga mungkin ingin mencoba farfalle out-of-the-ordinary dengan blueberry, bawang merah dan keju kambing, atau bayam, feta dan pie jamur yang dipanggang di dalam kerak minyak zaitun tanpa minyak.
Makanan penutup tradisional
Ada berbagai macam makanan penutup Hanukkah, mulai dari kue-kue manis Hanukkah , cupcake "menorah," donat tradisional Hanukkah dan kue-kue kontemporer. Ini adalah kesempatan sempurna untuk mencoba kue minyak zaitun yang Anda minati atau sesuatu yang berbeda seperti donat minyak zaitun yang dipanggang atau kue gelt Hanukkah .