Menu No-Cook Bagel & Lox Brunch

Dari Yom Kippur, perayaan penayangan bris dan bayi yang cepat, untuk mandi pernikahan dan brunch Minggu , ada alasan mengapa bagel dan cacar air tersebar di mana-mana bagi banyak penghuni: itu adalah makanan yang menghibur, menyenangkan, memuaskan hasrat untuk sedikit garam, sedikit manis, dan mudah disiapkan. (Lakukan dengan benar, Anda bahkan dapat menghindari memasak sama sekali!) Baik Anda memberi makan 5 orang atau 50 orang, baca terus untuk menu do-ahead yang hebat, kiat belanja, dan semua informasi penting tentang menghitung berapa banyak makanan yang Anda butuhkan untuk beri makan tamu lapar Anda.

• 01 dari 10

  Mangga Nektar atau Jus Jeruk

  Siapkan gelas jus dan teko nektar atau jus jeruk mangga dingin, sehingga tamu Anda dapat menikmati sedikit pick-me-up segera setelah mereka tiba. Jauhkan gelas kecil - Anda ingin membuat tamu Anda senang, tidak mengisi mereka.

  Berapa banyak yang harus dibeli: 4 hingga 6 ons jus per orang harus cukup. (Dapatkan ekstra 1/2 galon atau 2 jika Anda ingin menyajikan jus di meja juga.)

• 02 dari 10

  roti bagel

  Renyah di bagian luar, kenyal dan padat di bagian dalam, bagel segar adalah foil utama untuk cox asin, asin, krim keju, dan sayuran. Jika Anda memiliki toko bagel lokal yang bagus, buatlah perjalanan khusus untuk bagel cepat Anda - mereka akan jauh lebih enak dan lebih memuaskan daripada merek komersial. Atau, jika Anda merasa ambisius, Anda dapat mencoba membuat bagel buatan sendiri . (Perhatikan bahwa jika ada tamu Anda memiliki penyakit celiac, banyak supermarket sekarang membawa bagel bebas gluten. Mereka tidak benar-benar hal yang nyata, dan pasti manfaat dari memanggang, tetapi itu adalah sikap yang baik untuk mengambil beberapa bagi mereka yang membutuhkannya .)

  Berapa banyak yang harus dibeli: Banyak toko bagel memungkinkan 1 1/2 bagel per orang ketika mereka membuat piringan katering, jadi itulah aturan yang baik untuk diikuti.

• 03 dari 10

  Krim keju

  Krim keju adalah topper bagel klasik, yang sempurna karena diisi dengan ikan asap dan caper. Toko-toko bagel cenderung menawarkan keju krim yang paling lezat, tetapi jika Anda berbelanja di supermarket, carilah merek dengan sesedikit mungkin pengisi atau stabilisator. (Merek Organic Valley atau Trader Joe adalah pilihan yang baik.)

  Butuh opsi bebas laktosa? Banyak kedai bagel menawarkan keju krim berbasis tahu, dan Keju Krim Lebih Baik dari Tofutt lebih banyak tersedia di sebagian besar supermarket.

  Banyak yang harus dibeli: Dapatkan 1 sampai 1 1/4 pon krim keju per lusin bagel. Tawarkan pilihan; plain, veggie, and scallion adalah citarasa populer. Preferensi bervariasi untuk blok versus keju krim kocok, jadi pertimbangkan untuk membeli beberapa dari masing-masing.

• 04 dari 10

  Salmon asap

  Lox, Nova, Belly .... tidak peduli yang Anda sukai (atau apa yang Anda sebut itu), salmon asap apa pun yang Anda sajikan akan menghilang, dan cepat. Connoiseurs mungkin menarinya di atas kertas setipis kertas, tetapi saya belum pernah melihat orang lain menggigit dengan potongan yang kurang tembus pandang. Jika Anda tidak memiliki toko roti atau selai yang besar (atau Anda membutuhkan jumlah besar dengan harga terjangkau), Costco dan BJ sering menjual sisi salmon asap yang bersertifikat halal . Untuk jumlah yang lebih kecil, Whole Foods cenderung menjadi sumber yang baik. Caper dan irisan lemon merupakan perlengkapan yang bagus.

  Berapa banyak yang harus dibeli: Biarkan minimal absolut 4 ons (1/4 pound) per orang, tetapi perlu diingat bahwa pecinta asap akan dengan senang hati melahap lebih banyak, terutama setelah 25 jam cepat. 6 ons per orang tidak akan masuk akal, dan jika Anda mampu membelinya, Anda bahkan mungkin ingin mendapatkan tambahan. Anda selalu dapat membekukan sisa makanan - jika ada.

• 05 dari 10

  Salad Ikan Hambar atau Ikan Hering Asap

  Sementara salmon dapat memenangkan kontes popularitas ikan asap, whitefish memiliki banyak penggemar. Seekor ikan bandeng asap utuh membuat pusat yang menarik, sedangkan salad ikan putih adalah alternatif yang sangat digemari dan terjangkau.

  Berapa banyak yang harus dibeli: 2 hingga 3 ons per orang jika Anda melayani ikan bandeng asap utuh, atau 3 hingga 4 ons per orang untuk salad ikan putih.

• 06 dari 10

  Keju Irisan

  Keju adalah pilihan yang bagus untuk para tamu yang tidak makan ikan, dan itu juga cenderung menjadi pengagum anak. Tawarkan berbagai keju irisan yang ramah bagel seperti cheddar, havarti, Swiss, dan lada jack.

  Berapa yang harus dibeli: 2 hingga 3 ons per orang harus banyak.

• 07 dari 10

  Piring Sayuran Irisan

  Tawarkan sepiring irisan sayuran mentah sehingga semua orang dapat menyesuaikan sandwich mereka. Potong tomat tebal, bawang bombay tipis, tambahkan beberapa putaran mentimun dan lada, dan alas Anda harus tertutup!

  Berapa banyak yang harus dibeli: Untuk setiap lusin bagel, bayangkan 2 tomat besar, 1 bawang besar, 1 mentimun besar, dan 2 paprika.

• 08 dari 10

  Melon Segar atau Salad Buah

  Menghidrasi dan menyegarkan, melon adalah tandingan yang bagus untuk ikan asin yang asin. Jika Anda lebih suka variasi lebih, buah piring atau salad buah adalah topi, warna-warni lezat untuk makan. Tekankan buah-buahan yang berair, seperti mangga, nanas, anggur, dan buah beri.

  Berapa banyak yang harus dibeli: semangka besar akan melayani setidaknya 10 hingga 12. Varietas yang lebih kecil, seperti melon bayi gula, akan melayani 4 hingga 6. Untuk salad buah, Anda harus tentang 3 1/2 hingga 4 pon buah untuk setiap 10 tamu.

• 09 dari 10

  Sorbet atau Granita

  Jika Anda ingin menyajikan lebih dari sekadar buah untuk pencuci mulut, tetapi tidak ingin memanggang, sorbet atau granita adalah pilihan yang bagus. Sajikan solo, atau dengan cookies yang dibeli di sampingnya.

  Berapa banyak yang harus dibeli: Satu pint sorbet melayani 4, satu liter melayani 8.

• 10 dari 10

  Air, Es Teh, Teh Panas, dan Kopi

  Tambahkan lemon, limau, atau mentimun ke kendi besar air dingin untuk menambah rasa dan sentuhan berkelas; seltzer atau tanpa pemanis, es teh tanpa kafein adalah pilihan yang bagus juga.

  Tawarkan pilihan teh, bersama dengan kopi biasa dan kopi tanpa kafein. Jangan lupa untuk menawarkan gula, madu, dan susu atau krim.

  Berapa yang harus dibeli: Tamu yang haus akan menuangkan banyak minuman, jadi siapkan setidaknya 2 kendi air besar (80 hingga 90 ons) per 10 tamu, dan bersiaplah untuk mengisi ulang! Setiap liter seltzer melayani 4 hingga 6; jika Anda memiliki Sodastream, Anda mungkin ingin menyimpan teko air dingin di lemari es sehingga Anda dapat mengisi botol dan pergi!

  Untuk kelompok kecil, menyeduh satu atau dua panci kopi umumnya akan mencukupi; jika Anda mengharapkan banyak tamu, Anda mungkin ingin rute guci kopi . Untuk teh, panci pengisap vakum atau guci kedua yang khusus untuk air panas adalah pilihan yang baik.