Resep nasi goreng khas Thailand ini mudah dibuat dan lezat! Ini dapat disajikan sebagai lauk atau hidangan lengkap dan membuat tambahan yang hebat untuk pesta makan malam atau potluck. Nasi goreng spesial ini termasuk nanas berair dan udang atau udang gendut di samping sayuran, ditambah sentuhan manis ( kismis atau kismis ) dan crunch (kacang mete) untuk sensasi rasa di setiap gigitan. Ini adalah salah satu hidangan khas Thailand, sering disajikan di piring cantik atau nanas yang diukir. Ini benar-benar menyenangkan dan pasti menjadi hit di meja Anda.
Nasi Goreng
Selalu mengikis dari dasar panci saat Anda menggoreng, dengan perlahan memutar atau melempar beras. Hindari menambahkan stok lagi, atau nasi Anda akan menjadi berat. Anda ingin wajan panas dan kering pada titik ini. Namun, Anda dapat mendorong bahan-bahan ke samping dan menambahkan sedikit lebih banyak minyak ke dalam panci / wajan (ini memberikan 'kilau' khusus yang Anda lihat di restoran nasi goreng).
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 hingga 4 gelas
- nasi matang (sebaiknya berumur beberapa hari)
- 1 potongan kecil nanas, dikeringkan, atau 1 1/2 cangkir potongan nanas segar
- Udang mentah ringan /
- udang , cangkang dihilangkan atau hanya tersisa ekor
- 1/4 cangkir bawang ungu, cincang halus
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1 cabai merah atau hijau, iris tipis, atau 1/4 hingga 3/4 sendok teh cabai kering kering (cabai serpih)
- 1/4 cangkir
- kaldu ayam
- 1 telur
- 1/2 cangkir kacang polong beku
- 1/4 cangkir kismis atau kismis
- 1/2 cangkir kacang mete tawar
- 2 hingga 3 daun bawang bombai diiris halus
- 1 hingga 1 1/2 cangkir paprika hijau atau merah cincang (opsional)
- 3 sendok makan
- saus ikan
- 1 sendok makan kecap
- 2 sendok teh
- Bubuk kari Thailand atau bubuk kari biasa
- 1/2 sendok teh gula
Cara Melakukannya
- Jika menggunakan beras lama, oleskan minyak Anda dengan minyak sayur hingga 1 sendok makan, kemudian kerjakan nasi dengan tangan Anda, pisahkan potongan apa saja menjadi biji-bijian. Menyisihkan.
- Campurkan bahan saus tumis (saus ikan, kecap, bubuk kari, dan gula) bersama-sama dalam cangkir, aduk hingga larut. Menyisihkan. Panaskan wajan / wajan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan 2 sendok makan minyak sayur dan aduk, lalu tambahkan bawang merah , bawang putih, dan cabai, tumis 1 menit.
- Tambahkan paprika, jika menggunakan, ditambah 1 hingga 2 sendok makan kaldu ayam. Tumis 1 hingga 2 menit.
- Tambahkan udang ditambah kaldu ayam, 1 hingga 2 sendok makan. pada suatu waktu, cukup untuk membuat bahan mendesis. Tumis sampai udang berubah menjadi merah muda dan gemuk (2 hingga 3 menit).
- Dorong bahan-bahan ke samping dan masukkan telur ke dalam panci, aduk cepat untuk memasak (seperti membuat telur orak-arik ).
- Sekarang tambahkan nasi, potongan nanas, kacang polong, dan kismis / kismis.
- Tambahkan campuran saus tumis dan kembang goreng dengan lembut untuk menggabungkan panas sedang hingga tinggi. Anda ingin nasi untuk "menari" (membuat suara popping) saat kentang goreng (5 hingga 10 menit), atau sampai nasi telah mencapai cahaya yang diinginkan.
- Menjelang akhir waktu memasak ini, tambahkan kacang mete.
- Hapus dari panas.
- Uji rasa untuk garam / rasa, tambahkan lebih banyak saus ikan sampai rasa yang diinginkan tercapai.
- Untuk menyajikan, sendok nasi ke piring saji atau di perahu nanas yang diukir jika disajikan di pesta. Tutupi dengan daun bawang dan nikmati.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 633 |
| Lemak total | 6 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 44 mg |
| Sodium | 1,011 mg |
| Karbohidrat | 131 g |
| Serat makanan | 7 g |
| Protein | 16 g |