Pai mini cherry yang licik ini dipanggang dalam loyang muffin — membuatnya mudah dibentuk dan bahkan lebih mudah dipindahkan karena Anda bisa meninggalkannya di dalam kaleng.
Resep sederhana dan klasik ini dapat digemari dengan taburan kayu manis atau pala , atau beberapa grating dari kulit lemon. Sajikan seperti apa adanya atau dengan krim kocok atau es krim di samping. Seperti halnya semua pai, pastikan untuk benar-benar dingin sebelum Anda menyajikannya sehingga pengisian memiliki kesempatan untuk mendinginkan dan mengatur.
Catatan: Anda dapat menggunakan resep ini dengan tart ceri, tetapi Anda harus merebus dan mengurangi jus mereka hingga sekitar setengahnya terlebih dahulu.
Apa yang Anda Butuhkan
- Adonan untuk pie keping 1 (9 inci) *
- 1 pon ceri manis
- 2 sendok makan gula
- 1 sendok makan
- cuka sari apel (atau jus lemon)
- 1/4 sendok teh garam laut
- 1/4 cangkir tepung tapioka (atau grind instan tapioka dalam penggiling bumbu hingga halus) atau tepung maizena
- 1 telur
Cara Melakukannya
- Bagi adonan menjadi 9 bagian. Masukkan ke dalam cakram, bungkus dengan bungkus plastik, dan dinginkan selama setidaknya 30 menit dan sampai semalam.
- Gulirkan disk ke lingkaran 5 inci. Untuk bagian yang lebih bersih, keluarkan hanya sedikit lebih besar dan gunakan pemotong kue bulat berukuran 5 inci untuk memotong tepi yang bersih atau lacak mangkuk kecil dengan pisau pengupas tajam untuk efek yang sama.
- Dengan lembut gunakan 8 lingkaran untuk meluruskan 8 segmen kaleng muffin. Anda bisa melumasi atau meminyaki kaleng jika Anda suka, tetapi tidak perlu karena adonan kue memiliki banyak lemak di dalamnya. Tutup dan masukkan timah ke dalam kulkas selama minimal 30 menit dan hingga beberapa jam.
- Gunakan lingkaran yang tersisa untuk memotong dekorasi untuk bagian atas, jika Anda suka. Gunakan pemotong kue kecil atau tangan bebas memotongnya. Taruh mereka di piring, tutup, dan dinginkan bersama dengan remah-remah lainnya.
- Panaskan oven hingga 400F.
- Sementara remahnya dingin, bilas ceri , tepuk-tepuk sampai kering, dan gali mereka. Tidak ada pitter ceri? Tidak masalah! Lihat Cara Memetik Buah Ceri Tanpa Pitter . Taruh dalam mangkuk sedang. Tambahkan gula, cuka, dan garam. Diamkan sekitar 15 menit. Aduk tepung tapioka - aduk dengan sangat baik sehingga semuanya digabungkan.
- Sendok isinya secara merata ke dalam remahnya. Atas dengan dekorasi apapun. Kocok telur dan sikat ke kerak yang terbuka.
- Masukkan timah ke dalam oven, kecilkan api hingga 350F. Panggang sampai remah berwarna kecoklatan dan isinya menggelembung, sekitar 1 jam.
- Biarkan dingin sepenuhnya sebelum disajikan.
* Anda dapat menggunakan kerak yang dibeli di toko, asalkan tidak ada di dalam kaleng pai. Resep ini untuk Buttery Pie Crust bekerja dengan baik dengan pai mini ini. Jika Anda ingin membuat pai berlapis ganda atau bagian atas kisi, buat dua adonan pai dan bagi menjadi 16 bagian. Lihat Cara Membuat Keripik Pie Kisi untuk instruksi lengkap tentang menenun bagian atas kisi. Berhati-hatilah: itu lebih sulit untuk dilakukan dalam format mungil mungil ini daripada pada pai ukuran biasa!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 550 |
| Lemak total | 58 g |
| Lemak jenuh | 8 g |
| Lemak Tak Jenuh | 42 g |
| Kolesterol | 26 mg |
| Sodium | 11 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 1 g |