Bunga sakura memiliki rasa bawang-y yang lebih halus daripada daun yang biasa digunakan. Mereka membuat cuka herbal yang merupakan hadiah yang indah dan juga sangat berguna di dapur Anda. Gunakan cuka bunga sakura di salad dressing, salad kentang, dan bumbu-bumbu.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 gelas
- chive blossoms (segar)
- 1 1/2 cangkir cuka (pilihan)
Cara Melakukannya
Ada dua cara untuk membuat cive blossom vinegar. Salah satunya cepat tetapi memiliki rasa yang kurang halus. Yang lainnya membutuhkan kesabaran tetapi menghasilkan produk berkualitas lebih tinggi. Keduanya enak.
Metode Terbaik: Chive Blossoms, Cuka Suhu Kamar, dan Kesabaran
Metode pembuatan cive blossom vinegar ini, seperti halnya cuka herbal lainnya, sangat layak untuk waktu pemberian yang lebih lama (dibandingkan dengan metode cepat di bawah).
- Untuk hasil terbaik, pilih bunga sakura ketika mereka sepenuhnya terbuka tetapi belum mulai memudar dan pergi ke benih. Hancurkan bunga untuk melepaskan aroma dan rasa mereka. Mengemasnya secara longgar ke dalam stoples gelas kaca yang bersih (tidak perlu mensterilkan botol terlebih dahulu).
- Tuangkan cuka ke seluruh bunga sakura sampai benar-benar terbenam dalam cairan. Cuka anggur putih bekerja dengan baik dengan rasa bawang, tetapi Anda juga bisa menggunakan cuka anggur merah atau cuka apel buatan sendiri. Aduk kucai ke dalam cuka dengan sendok atau sumpit.
- Tutup penutup botol dan beri label dengan tanggal. Simpan pada suhu kamar jauh dari cahaya langsung atau panas selama 2 minggu.
- Saring cuka menjadi botol kaca bersih yang menarik. Kompos atau buang bunga yang dihabiskan.
- Cork atau tutup botolnya rapat-rapat.
Metode Cuka Cepat Panas
- Tempatkan bunga sakura dan daun lokio opsional dalam botol kaca yang bersih dan tahan panas (tidak perlu mensterilkan tabung).
- Panaskan cuka sampai menjadi seperti mendidih (jangan sampai mendidih penuh).
- Tuangkan cuka panas di atas daun bawang. Tutup rapat dan beri label pada stoples dengan tanggal. Simpan pada suhu kamar jauh dari cahaya langsung atau panas selama 3 hari.
- Saring cuka menjadi botol kaca bersih yang menarik. Kompos atau buang bunga yang dihabiskan.
- Cork atau tutup botolnya rapat-rapat.
Variasi
- Gabungkan daun lokio segar opsional dengan bunga-bunga. Mereka akan menambahkan lebih banyak rasa bawang ke dalam cuka yang sudah jadi.
- Gunakan bunga bawang putih ( Allium tuberosum ) bukan bunga lokio biasa ( A. schoenoprasum ). Bunga sakura bawang putih berwarna putih daripada merah muda, dan sebagai nama umum mereka menyiratkan mereka memiliki rasa bawang putih-y yang kuat. Kucai bawang putih biasanya mekar di akhir tahun daripada daun bawang biasa.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 3 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 1 mg |
| Karbohidrat | 0 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 0 g |