Orang Amerika menyukai udang mereka. AS panen lebih dari 650 juta pound setahun, lebih dari negara lain di dunia. Namun tetap saja ini tidak cukup untuk mengisi udang kami mengidam di Amerika. Amerika mengimpor lebih dari 200 juta pound setahun. Udang tidak hanya sangat bergizi, itu adalah kerang yang paling populer di Amerika Serikat. Berkat budidaya udang, tersedia untuk pembelian di sebagian besar pedagang dan tersedia sepanjang tahun.
Ini adalah bahan yang populer dalam makanan pembuka, salad, chowders, dan, tentu saja, sebagai hidangan utama.
Sejarah Udang
Kata udang berasal dari shrimpe Inggris Tengah , yang berarti "pygmy" atau referensi untuk crustacea itu sendiri. Pada abad ke-7, udang dan makanan laut lainnya menyusun sebagian besar makanan Cina, dan masih berlaku hingga saat ini.
Pada 1280, Marco Polo berkomentar tentang banyaknya makanan laut di pasar Cina, termasuk udang. Pemanenan udang dimulai pada abad ke-17, di mana penduduk bayou Louisiana menggunakan pukat hingga 2.000 kaki dalam keliling untuk menyendok kelezatannya. Pemakanan yang diolah tidak terjadi sampai setelah 1917.
Sejarah Perusahaan Udang Bubba Gump
Udang telah populer selama beberapa dekade di Amerika Serikat, tetapi perilisan film tahun 1994 "Forrest Gump" membawa kegemaran baru untuk udang mengingat kisah fiktif Bubba Gump Shrimp Company dalam film tersebut. Ini juga menginspirasi restoran yang sangat populer dengan nama yang sama yang masih dalam bisnis saat ini.
Dalam film, Forrest Gump, karakter utama yang dimainkan oleh Tom Hanks, berteman dengan Benjamin Buford Blue, karakter yang dimainkan oleh Michael T. (Mykelti) Williamson. "Bubba," sebagai karakter Williamson dijuluki, berbicara tentang udang di seluruh persahabatan mereka di tentara. Bubba terbunuh dalam perang, tetapi Forrest Gump meneruskan warisannya dengan menjadi kapten kapal.
Dia tidak berhasil sampai badai dahsyat, yang dibawa oleh Letnan Dan, yang dimainkan oleh Gary Sinise, mengucapkan kalimat terkenal, "Di mana di neraka adalah Tuhanmu ini." Setelah badai, "Jenny," perahu Gump, adalah satu-satunya perahu yang tersisa dan dia menjadi sangat sukses.
Sejarah Udang dan Grit
Ketika dua makanan yang tampaknya tidak berhubungan disatukan, seperti halnya dengan udang dan bubur jagung, itu normal untuk bertanya-tanya bagaimana. Semuanya dimulai dengan penduduk asli Amerika Muskogee menggunakan jagung dalam berbagai cara untuk makanan. Ketika bubur jagung mereka dicampur dengan kelimpahan udang di daerah pesisir negara bagian selatan di AS, seperti Georgia, Alabama, South Carolina, North Carolina, dan Louisiana, hidangan tersebut menjadi makanan yang murah dan mudah dibuat. Sekarang ini terlihat di menu restoran, di buku masak dan di meja keluarga di seluruh AS. Keserbagunaan hidangan ini memungkinkannya memiliki festival dan buku masak sendiri. Jika Anda belum pernah mencoba udang dan bubur jagung untuk diri sendiri, cobalah Resep Creole-Style Shrimp and Grits ini .
Lebih lanjut tentang Resep Udang dan Udang:
• Seleksi Udang dan Penyimpanan
• Haruskah udang dikembangkan? FAQ
• Apa itu udang karang? FAQ
• Tips dan Petunjuk Memasak Udang
• Resep Udang
Cookbooks
| • | Bubba Gump Shrimp Co. Cookbook |
| • | Udang sepenuhnya |
| • | The Ultimate Shrimp Book |
| • | Ikan dan Kerang |
| • | Lebih banyak Cookbook |