Resep ini untuk kue beras Hongaria ( rizskoch) dibuat dengan nasi, telur, gula dan mentega yang dipanggang. Beberapa orang menambahkan kismis atau kulit lemon, tetapi saya seorang yang murni dan suka tanpa. Ini juga dikenal sebagai puding beras Hungaria, tetapi terlalu keras untuk dianggap sebagai puding, dalam buku saya. Sajikan ini ditaburi dengan gula confectioners 'dan sesendok plum yang diawetkan ( szilva lekvár ) dan krim kocok, jika diinginkan. Variasinya adalah menenggelamkan apel yang dikupas, ditumbuk dan dibagi dua dengan rongga yang diisi dengan plum yang diawetkan ke dalam adonan, dan panggang sedikit lebih lama.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 cangkir susu
- 1 cangkir beras
- Sedikit garam
- 2 sendok makan mentega
- 4 telur besar (terpisah)
- 5 sendok makan gula (atau secukupnya)
- Opsional: 1/2 cangkir kismis terang atau gelap
- Pilihan:
- Semangat 1/2 lemon
- Hiasi: gula confectioners
- Garnish opsional: prem mempertahankan dan krim kocok
Cara Melakukannya
- Dalam panci yang berat, campur susu, beras, dan garam. Masak dengan api kecil selama sekitar 35 menit atau sampai empuk dan lembut. Hapus dari panas, aduk mentega, dan biarkan dingin hingga suhu kamar.
- Tempatkan rak di rak tengah oven dan panaskan hingga 350 derajat. Lapisi dengan ringan panci berbentuk pegas 9-inci dengan semprotan memasak. Campurkan kuning telur dengan gula, dan kismis dan semangat jika menggunakan. Campurkan ke dalam campuran beras sampai tercampur dengan baik.
- Kocok putih telur sampai kaku. Campurkan 1/4 putih dengan campuran beras kuning untuk meringankannya. Kemudian lipat dengan lembut sisa putih yang tersisa agar tidak mengempiskan volume. Pindahkan ke panci yang sudah disiapkan dan panggang sampai tes berwarna emas dan tusuk gigi bersih, sekitar 35 hingga 45 menit.
- Angkat dari oven dan dinginkan sepenuhnya di atas wajan. Hapus dari panci dan transfer ke piring saji. Debu dengan gula manisan. Potong menjadi irisan dan sajikan dengan sedikit prem prem dan krim kocok, jika diinginkan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 234 |
| Lemak total | 8 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 106 mg |
| Sodium | 109 mg |
| Karbohidrat | 33 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 8 g |