Brokoli salad adalah salad favorit saya sepanjang masa, dan ini adalah versi yang sederhana dan populer.
Bahan salad dapat dengan mudah disesuaikan dengan selera Anda. Beberapa tambahan yang khas termasuk biji bunga matahari, pecan, atau walnut, dan wortel berekor atau paprika merah manis dapat ditambahkan untuk warna.
Potongan dadu, bacon pra-masak adalah penghemat waktu yang sangat baik untuk resep salad brokoli ini. Lihatlah tips dan variasi untuk penambahan dan substitusi yang mungkin.
Apa yang Anda Butuhkan
- 10 hingga 12 strip daging asap
- 2 mahkota brokoli (5 hingga 6 gelas kuntum)
- 1 bawang merah sedang, dipotong
- 1/2 cangkir kismis
- Berpakaian:
- 1 cangkir mayones
- 2 sendok makan cuka balsamic
- 2 sendok teh gula
Cara Melakukannya
- Panggang atau goreng bacon sampai agak renyah. Tiriskan di atas handuk kertas dan kemudian dadu atau runtuh.
- Pisahkan mahkota brokoli menjadi kuntum kecil dan taruh dalam mangkuk besar.
- Tambahkan bawang merah cincang, kismis, dan bacon ke brokoli dan aduk hingga rata.
- Campurkan mayones, cuka, dan gula dalam mangkuk kecil. Tambahkan ke campuran brokoli. Aduk untuk melapisi brokoli dengan saus.
- Dinginkan selama setidaknya satu jam sebelum disajikan.
* Untuk memanggang bacon, lapisi loyang dengan foil dan atur bacon ke dalam loyang. Panggang dalam oven 375 F yang dipanaskan selama sekitar 20 hingga 25 menit, atau hingga cokelat dan renyah.
Tips dan Variasi
- Tambahkan sekitar 1/2 cangkir wortel dengan salad ke salad untuk memberi warna salad brokoli dan nilai gizi tambahan.
- Biji bunga matahari atau kacang pecan atau kacang kenari dapat menambah rasa dan kerenyahan.
- Buat salad dengan setengah brokoli dan setengah kembang kol.
- Cuka balsamic lebih manis daripada jenis cuka lainnya. Cuka sari pengganti atau cuka anggur merah ditambah 1 sendok teh gula ekstra.
- Gunakan daging yang sudah dimasak sebelumnya dalam resep.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 362 |
| Lemak total | 29 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 18 mg |
| Sodium | 326 mg |
| Karbohidrat | 24 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 5 g |