01 04
Apa Perbedaan Antara Kismis, Sultana, dan Kismis?
Hak Cipta Elaine Lemm Ambil semua resep roti di mana buah-buahan kering terlibat dan tidak ada cara untuk menghindari tiga kismis, sultana, dan kismis. Ada buah-buahan kering lainnya seperti cranberry kering, kulit campuran, kurma, dan buah prem, tetapi ketiganya adalah yang digunakan secara ekstensif dalam kue dan puding tradisional Inggris dan Irlandia. Anda akan menemukan mereka dalam banyak samaran tetapi tidak sedikit, mereka adalah pemain utama baik dalam kue Natal atau puding Natal , dan pai Mince akan menjadi apa pun tanpa mereka. Anda bahkan akan menemukannya di chutney dan kari, jadi tanpa diragukan lagi, mereka adalah salah satu bahan paling serbaguna di dapur.
Jadi apakah ini dan apakah mereka dapat dipertukarkan? Tentunya mereka hanya hal yang sama tetapi warna yang berbeda adalah semua pertanyaan yang diajukan pada perbedaan. Tapi jawabannya tidak. Mereka, pada kenyataannya, hal-hal yang sangat berbeda dan masing-masing membawa kualitas mereka ke pesta kue.
Plus, jika Anda menambahkan ke masalah ini bahwa negara yang berbeda menggunakan nama yang berbeda dan itu bisa menjadi lebih membingungkan. Gulir ke halaman-halaman berikut dan temukan perbedaannya, Anda mungkin terkejut.
02 04
Apa itu Kismis?
Getty Images Pertama, kismis yang dibicarakan di sini adalah buah kering dan tidak boleh disamakan dengan kismis buah lembut seperti blackcurrant.
Di sini, kismis adalah kismis hitam dan gelap yang sangat populer di kue, Anda akan menemukannya dalam bentuk klasik, Spotted Dick atau kue Eccles dan mereka, pada kenyataannya, kering, merah gelap, anggur tanpa biji, sering kali anggur Black Corinth. Buah anggur dikeringkan untuk menghasilkan buah yang berwarna hitam, kecil, layu, dan manis.
Buah anggur awalnya dibudidayakan di bagian selatan Yunani dan paling sering dari pulau Zante, maka nama Zante Currant di AS.
Kismis nama berasal dari kota kuno 'Korintus' Nama lain untuk kismis adalah kismis Zante, kismis Korintus, atau kismis Korintus, tetapi di Inggris dan Irlandia, hanya disebut kismis.
03 04
Apa itu Raisin?
Getty Kismis kering anggur Moscatel putih. Mereka dikeringkan menghasilkan buah yang gelap, kering dan seperti kismis, padat dalam tekstur namun penuh dengan rasa manis. Produsen utama dari Moscatel adalah Amerika Serikat, Turki, Yunani, dan Australia
Kismis dapat (tidak seperti kismis) menyerap rasa lain, itulah sebabnya mengapa populer untuk merendam kismis dalam alkohol beraroma seperti brendi, atau Amaretto rasa almond sebelum digunakan dalam memasak. Kismis dapat menahan rasa membuat hidangan jadi lebih enak.
04 04
Apa itu Sultana?
Getty Images Sultana adalah anggur putih yang dikeringkan tetapi kali ini, berasal dari varietas anggur tanpa biji. Sultana berwarna keemasan dan cenderung jauh lebih subur, lebih manis dan lebih juicier dari kismis lainnya. Turki adalah produsen utama sultana.
Sultana akan menyerap rasa lain seperti halnya kismis tetapi tidak juga, jadi lebih baik menggunakan kismis biasa.