Sup, semur, cabe dan chowder adalah makanan pokok untuk cuaca yang lebih sejuk; Namun, memasangkan anggur dengan resep sup favorit Anda bisa jadi rumit. Jika Anda memecahkan bahan sup dan melihatnya seperti saus pasta atau sesuatu yang memiliki status serupa maka tugas Anda akan kurang mengintimidasi.
Sebagai contoh, bawalah semangkuk cabai yang sehat - bahan dasar yang paling umum termasuk tomat, kacang, dan daging giling.
Jadi untuk saus tomat berat Anda akan mencari anggur dengan sedikit keasaman dan lebih ringan pada kandungan tanin . Jika cabai Anda berat pada kacang atau daging maka Anda juga bisa lolos dengan anggur yang memiliki sedikit lebih banyak tubuh dan kekuatan. Mungkin Cabernet Sauvignon , Shiraz atau Malbec .
Dengan mengambil konsep-konsep ini sedikit lebih jauh Anda dapat menemukan pertandingan anggur yang tepat untuk berbagai sup, semur, cabai dan chowders. Berikut beberapa pasangan untuk Anda mulai:
Chicken Noodle Soup akan berpasangan dengan Pinot Noir atau mungkin Chenin Blanc.
A Cream of Chicken Soup di sisi lain kemungkinan akan lebih memilih Sauvignon Blanc atau Viognier.
Jika Anda pergi untuk Gumbo, pertimbangkan Pinot Noir .
Untuk Sup Bawang Perancis, berikan Beaujolais Prancis atau Beaujolais Nouveau, atau pilihlah Burgundy Putih.
Jika Anda menyajikan Seafood Bisque atau Stew Anda akan ingin mengambil Sauvignon Blanc - nada bersahaja, dicampur dengan lonjakan sitrus akan melengkapi segudang makhluk laut.
Sup Ayam Tortilla yang lezat akan menghargai anggur khas Spanyol seperti Rioja.
Clam Chowder dari New England membutuhkan Chardonnay yang dianyam dengan baik. Berbicara tentang chowder, mungkin Anda adalah penggemar Corn Chowder , jika begitu ambil botol Riesling Jerman terdekat (kering) dan biarkan kaus kaki Anda terlepas!
Akhirnya, jika Beef Stew with Vegetables adalah pertunjukan Anda, maka Anda tidak bisa salah dengan Cab atau Shiraz untuk pecinta anggur merah dan jika preferensi Anda condong ke arah anggur putih, berikan Gewurztraminer untuk pergi.
Perlu diingat bahwa tidak ada aturan keras dan cepat untuk memasangkan anggur dengan makanan dan khususnya sup, semur dan sejenisnya; Namun, ada beberapa anggur yang akan meningkatkan panci sup jauh lebih baik daripada yang lain. Jadi bereksperimenlah dengan beberapa cantuman ini dan coba sendiri. Jika Anda menemukan kecocokan teratas, pastikan untuk membagikannya di forum anggur.