Krim sup sayuran Sandy bisa dibuat dengan sayuran apa saja. Gunakan sayuran beku atau segar dalam sup.
Ini adalah sup bubur, tetapi Anda mungkin ingin memegang beberapa sayuran (dicincang) dan menambahkannya ke sup setelah bubur.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 hingga 2 cangkir sayuran campuran (favorit Anda, tergantung pada sayuran dan seberapa tebal Anda suka sup)
- 1/4 cangkir bawang (cincang)
- 1/3 cangkir seledri (diiris)
- 1 siung bawang putih (dilumatkan)
- 1/4 sendok teh garam (atau secukupnya)
- 1/4 sdt lada (atau secukupnya)
- 1 daun salam
- 2 kaleng kaldu ayam (kental, masing-masing 10 3/4 ons, atau sekitar 2 1/2 cangkir kaldu ayam berkekuatan ganda)
- 2 sendok makan mentega
- 2 sendok makan tepung terigu (serba guna)
- 1 1/2 gelas setengah dan setengah
Cara Melakukannya
Dalam panci 3 liter, gabungkan sayuran, bawang, seledri, garam, merica, bawang putih, dan daun salam. Tambahkan air ke kaldu ayam untuk membuat tiga cangkir dan tambahkan ke dalam panci.
Bawalah campuran sup sampai mendidih dengan api besar. Kurangi panas ke rendah, tutup, dan didihkan sampai sayuran lunak. Letakkan saringan di atas mangkuk dan tiriskan, sisakan kaldu di mangkuk.
Buang daun salam dan haluskan sayuran dalam blender dengan setengah kaldu.
Lihat petunjuk di bawah ini tentang cara aman untuk mencairkan cairan panas dalam blender.
Dalam panci lain, lelehkan mentega dan angkat dari api. Tambahkan tepung ke mentega dan kembalikan di atas api. Masak, aduk, selama 2 menit. Tambahkan sayuran yang dihaluskan dan setengah-setengah ke campuran mentega dan tepung. Lanjutkan memasak dan aduk sampai sup menebal, panas, dan tercampur dengan baik.
Dibagikan oleh Sandy
Cara Menghaluskan Cairan Panas dalam Blender
Uap dari cairan panas dapat dengan mudah meniup bagian atas blender, jadi pastikan untuk tidak pernah mengisi blender lebih dari setengah penuh. Kendurkan tutup pusat di tutupnya, letakkan handuk dapur yang dilipat di atas tutupnya, dan tahan dengan kuat saat Anda menghaluskan sup.
Anda Mungkin Juga Menyukai
Sup Daging Sapi Sayur yang Koto dengan Daging Sapi
Sup Tomat Hijau Dengan Negara Ham
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 392 |
| Lemak total | 21 g |
| Lemak jenuh | 10 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 38 mg |
| Sodium | 2,102 mg |
| Karbohidrat | 49 g |
| Serat makanan | 18 g |
| Protein | 13 g |