Dari Rich dan Buttery ke Unoaked dan Naked
Chardonnay adalah orang nomor satu yang menjual varietas anggur putih di dunia. Ini terus menanjak tangga produksi, selamat dari serangan balik terhadap popularitasnya dan muncul dalam gaya yang lebih bersih dan kurang bermental. Pelajari apa yang membuat anggur ini begitu populer dan dicintai di AS dan dunia internasional.
Anggur Chardonnay
Anggur chardonnay sendiri berkontribusi pada popularitas anggur. Terbuat dari buah anggur berkulit hijau, Chardonnay adalah tanaman anggur yang "mudah dirawat" yang beradaptasi dengan baik untuk berbagai iklim, menghasilkan hasil yang cukup tinggi di seluruh dunia.
Hasil tinggi ini diterjemahkan ke jutaan botol anggur Chardonnay . Sebagai hasilnya, Anda dapat membeli sebotol chardonnay yang bagus dengan harga di bawah $ 15. Tetapi Anda juga dapat membeli botol yang elegan untuk sepuluh kali lebih banyak.
Wilayah Burgundy di Prancis adalah tanah ibu kota Chardonnay, tetapi Anda tidak akan menemukannya dengan label seperti itu di Prancis. Sebaliknya, Anda akan melihatnya sebagai Burgundy putih ( Bourgogne blanc ) dan Chablis. Anggur juga merupakan salah satu dari tiga anggur yang digunakan dalam memproduksi sampanye dan anggur bersoda lainnya di seluruh dunia.
Profil Rasa Chardonnay
Chardonnay menghadirkan berbagai macam rasa yang mengesankan dari pengaruh oat yang diharapkan dan mentega pada rasa buah apel segar, pir, tropis, jeruk, dan melon, meninggalkan kesan langit-langit yang abadi. Chardonnay telah mengambil beberapa panas, terutama di daerah-daerah yang tumbuh di Dunia Baru, karena terlalu dimanipulasi oleh pohon ek. Akibatnya, bandul itu berayun dan banyak tempat seperti California dan Chili yang mundur dari pohon ek dan menyajikan botol chardonnay yang membawa label "telanjang" atau "telanjang" pada garis label mereka.
Chardonnay Food Pairing
Chardonnay akan berpasangan baik dengan hidangan unggas, babi, makanan laut atau resep yang memiliki dasar krim atau mentega yang berat. Juga pertimbangkan untuk memasangkan profil rasa buah segar dari chardonnay yang belum dikupas dengan guacamole, bawang putih, salad, udang panggang atau bahkan hidangan kari.
Dengan pengikut yang panjang dan terhormat, chardonnay menikmati gambar yang sangat serbaguna, dengan vintners yang menawarkan berbagai gaya dan struktur.
Mulai dari chardonnay kaya, mentega yang memiliki kekuatan dan kehadiran hingga anggur chardonnay buah-maju yang tidak bercampur yang memungkinkan karakter dan ekspresi varietal menjadi sorotan, anggur putih ini mampu mengakomodasi sebagian besar palatum dan banyak kombinasi pasangan makanan.
Jika Anda lebih suka chardonnay mentega besar maka carilah yang telah melalui fermentasi malolactic , karena mereka akan menghasilkan senyawa diacetyl, yang membentuk aroma dominan dari mentega palsu yang digunakan dalam microwave popcorn dan rasa mentega peniruan yang ditemukan dalam begitu banyak makanan yang dipanggang.
Menemukan Chardonnay
Chardonnay adalah varietas anggur internasional yang tumbuh dengan baik di sejumlah daerah. Mengawasi chardonnay dari California, Chili, Australia, Burgundy, dan Afrika Selatan untuk mendapatkan sekilas tentang berbagai gaya dan rasa di berbagai titik harga.
Produsen utama chardonnay termasuk Beringer, Bouchard Aine & Fils, Chalk Hill, Chateau Montelena, Clos du Bois, Clos Du Val, Concannon, Cono Sur, Faiveley, Ferrari-Carano, Grgich Hills, JJ Vincent, Kendall-Jackson, Kistler, La Crema, Landmark, Robert Oatley, Rodney Strong, Rombauer, dan Shafer Vineyards.