Parutan bit panggang yang dilumuri saus yoghurt berbau bawang putin menciptakan salad dengan cita rasa luar biasa. Yang satu gambar dibuat dengan bit merah muda bergaris lembut, tetapi tahu bahwa jika Anda membuat hidangan ini dengan bit merah hasilnya adalah salad pink cerah yang super cantik. Bahkan menakjubkan. Serius, jangan biarkan warna membuat Anda bingung, salad sederhana ini luar biasa manis dan berbau bawang putin pada saat yang sama. Ini bagus dengan makanan panggang sederhana atau banyak hidangan Mediterania.
Anda juga dapat menggunakan hidangan ini sebagai saus dengan keripik roti panggang, kerupuk, atau sayuran mentah. Setelah kejutan dari apa yang membuat apa yang mereka makan begitu lezat habis, Anda akan mendapatkan banyak pujian!
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 sedang
- bit
- 1 sendok teh minyak zaitun extra virgin
- 1 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh garam laut, ditambah lagi secukupnya
- 1 sendok makan jus lemon
- 2 cangkir susu ala Yunani, susu domba, atau yogurt kental lainnya
- Lada hitam yang digiling, secukupnya (opsional)
- Dill secukupnya (opsional)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven sampai 375 ° F. Potong bit dan letakkan di atas lembaran aluminium besar. Masukkan bit dengan minyak, tutup dengan foil, dan segel mereka ke dalam paket. Letakkan paket di atas loyang dan masak sampai bit empuk ketika ditusuk dengan garpu, sekitar 30 menit (bit yang lebih besar atau lebih tua dapat mengambil lebih lama secara signifikan, hingga 1 jam). Biarkan bit duduk hingga cukup dingin untuk ditangani, tetapi masih hangat, sekitar 20 menit. (Lihat Cara Memanggang Bit untuk lebih jelasnya.)
- Sementara itu, kupas dan cincang bawang putih. Dalam mangkuk sedang, buburkan bawang putih cincang dengan garam. Aduk jus lemon. Tambahkan yogurt dan aduk rata. Rasakan dan sesuaikan jumlah garam dan / atau jus lemon sesuai selera.
- Kupas bit (kulit harus mudah lepas; jika Anda ingin menghindari tangan yang bernoda, pastikan untuk mengenakan sepasang sarung tangan karet atau lateks). Dalam mangkuk besar, hancurkan bit yang sudah dikupas pada bagian besar parutan (Anda juga dapat melakukan ini dalam food processor dengan piringan yang disambung).
- Aduk parutan bit ke dalam campuran yogurt. Bumbui dengan lada dan garam tambahan, jika Anda suka. Tambahkan dill cincang, jika Anda menggunakannya, dan / atau sajikan salad atasnya dengan dill sprigs. Sajikan salad pada suhu kamar.
Simpan, tutup, dan dinginkan, hingga 1 hari. Ini akan bertahan lebih lama, tetapi ketahuilah bahwa karena salad mengandung bawang putih mentah, dan citarasanya menguat dan bisa menjadi agak "panas" atau bahkan rasanya pahit karena terlalu lama.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 30 |
| Lemak total | 1 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Sodium | 76 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 1 g |