Berasal dari wilayah Bordeaux di Perancis, Malbec (diucapkan Mahl-Beck, dan juga dikenal sebagai "Cot" di Perancis, termasuk di antara "enam besar" anggur merah. Namun, dengan pengecualian di Cahors, ketenaran dan keberuntungan di Perancis sering berakhir di sana, karena Malbec umumnya adalah anggur yang digunakan untuk pencampuran, dengan sangat sedikit anggur yang dikhususkan untuk peningkatan atau keberhasilannya.Teori di Argentina justru sebaliknya.
Malbec telah menemukan ketenaran dan kemuliaan dalam iklim Argentina yang berawan. Ini adalah anggur khas Argentina, dan dengan cepat mendapatkan status luhur untuk dirinya sendiri dengan pecinta anggur merah. Sementara Afrika Selatan, Australia, Chili, dan Amerika Serikat juga berhasil menumbuhkan anggur Malbec, output dari negara-negara itu tidak berada di dekat kapasitas yang sama dengan Malbec Argentina.
Malbec Flavour Profile
Malbec biasanya adalah anggur merah kering yang penuh dengan media dengan banyak keasaman dan kadar tannin dan alkohol yang relatif tinggi. Profil warna ungu, ungu tua, dan rasanya yang matang dari buah prem, ceri hitam, dan blackberry dapat memberi anggur ini karakter jammy yang jelas. Asap, tanah, kulit, permainan liar, tembakau dan lada putih dan hitam bersama dengan banyak rempah-rempah tinggi lainnya dapat membuat medley aroma dan rasa yang menarik, menambah lapisan kompleksitas dan profil pasangan makanan yang khas.
Pasangan Makanan Malbec
Pastinya anggur merah, Malbec cukup mampu beradaptasi dengan makanan pedas Meksiko, Cajun, India, Thai, atau Italia, dengan preferensi yang diberikan untuk barbekyu, rempah-rempah dan kadang-kadang sulit untuk memasangkan hidangan yang digerakkan daging, Malbec sangat makanan- ramah dan sangat akomodatif. Pertimbangkan untuk memberi Malbec hidangan favorit Anda dengan daging sapi, permainan, domba, cabe, semur, jamur, saus sosis, dan saus barbekyu.
Saat Anda memikirkan keserbagunaan, pikirkanlah Malbec.
Kaca Sempurna
Sementara gelas anggur merah akan lebih dari cukup, Anda dapat memamerkan selera baik Anda dengan kaca Malbec khusus, yang dirancang untuk memamerkan kualitas-kualitas khas anggur. Kaca Malbec, diperkenalkan pada tahun 2013, menampilkan mangkuk lebar dan pinggiran yang lebih kecil. Satu hal yang perlu diingat adalah melayani Malbec Anda sedikit di bawah suhu kamar. Jika Anda tidak memiliki kulkas anggur, jangan dipikirkan. Taruh saja botol Anda di kulkas Anda selama sekitar setengah jam, buka tutup, sajikan, dan nikmati, baik sendiri atau bersama teman-teman khusus. Anda tidak bisa salah.
Malbec biasanya dijual sebagai varietas anggur merah kering dan diberi label seperti itu, meskipun juga ditemukan dalam campuran (sering untuk menambah warna), sebagai rosé, dan bahkan kemilau dan pencuci mulut Malbecs dapat ditemukan dengan sedikit usaha.
Produsen Malbec Utama untuk Mencoba
Banyak kilang anggur membuat minuman anggur Malbec yang lezat dan ramah dompet yang didistribusikan ke seluruh dunia. Dengan reputasi menyediakan kualitas luar biasa untuk rasio harga, varietas anggur merah ini sedang meningkat di pasar internasional, tetapi AS sejauh ini adalah importir Malbec No. Pembuat Malbec termasuk beberapa kilang anggur yang diakui secara internasional, termasuk:
- Don Miguel Gascon
- Antigal
- Altos Las Hormigas
- Susana Balbo
- Deretan
- Crios
- Alamos
- Los Siete
- Paul Hobbs
- Viu Manent
- Bodega Norton
- Trapiche