Falafel goreng tidak dalam diet Anda? Cobalah dipanggang! Falafel panggang masih renyah di luar dan lezat di bagian dalam.
Melayani Falafel Panggang
Baked falafel dapat disajikan dengan cara yang sama dengan falafel goreng yang akan disajikan. Cobalah dalam roti sandwich dengan tahini dan sayuran atau di piring dengan beberapa hummus dan salad Timur Tengah. Kentang goreng terkadang ditambahkan ke pita dengan falafel sebagai pengganti sayuran.
Falafel dapat disajikan sendiri dan sering disertai dengan hummus, baba ghannouj , roti pita segar , kentang goreng, dan salad.
McDonald's di Mesir menyajikan "McFalafel," versi falafel Big Mac. Saus rahasia diganti dengan tahini.
Apa itu Falafel?
Falafel secara tradisional adalah bola goreng atau patty yang terbuat dari buncis atau kacang fava dan rempah-rempah. Ini adalah makanan vegetarian dan merupakan salah satu makanan yang paling banyak dikonsumsi dan diakui di Timur Tengah .
Falafel sangat populer di Timur Tengah sebagai makanan cepat saji. Ini paling populer di negara-negara seperti Israel, Mesir, dan Suriah, dianggap sebagai "makanan cepat saji" dan dijual seperti hot dog oleh pedagang kaki lima. Falafel juga merupakan hidangan nasional Israel.
Sebagai hidangan utama, disajikan sebagai sandwich, diisi dengan roti pita dengan selada, tomat, dan tahini . Sebagai hidangan pembuka, disajikan dengan salad, atau dengan hummus dan tahini - sebagian besar waktu disajikan dengan saus pedas .
Falafel adalah favorit di kalangan vegetarian. Rempah-rempah itu penting dan harus dipersonalisasi sesuai selera. Resep ini adalah metode memasak falafel tradisional. Ini bisa menghabiskan waktu karena harus merendam kacang dalam semalam.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 15-19 oz dapat buncis, dikeringkan
- 1 bawang kecil,
- dicincang
- 2 siung bawang putih, dicincang
- 1 sendok makan peterseli segar, dicincang
- 2 sendok makan tepung serbaguna
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh jinten
- 1/2 sendok teh bubuk kue
- Garam dan Merica, secukupnya
- 2 sendok makan minyak zaitun
Cara Melakukannya
- Lumuri minyak zaitun secara merata di loyang yang dangkal. Panaskan oven hingga 350 F.
- Saat oven dipanaskan lebih awal, tumbuk buncis dengan lesung dan alu atau dalam food processor. Tambahkan bawang dan bawang putih dan aduk.
- Tambahkan sisa bahan untuk membuat konsistensi seperti pasta yang tebal.
- Bentuk menjadi bola ukuran ping pong dan tempatkan di loyang yang dipanaskan. Panggang selama 15 hingga 20 menit, putar separuh dari memasak.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1059 |
| Lemak total | 31 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 16 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,400 mg |
| Karbohidrat | 159 g |
| Serat makanan | 28 g |
| Protein | 43 g |