Salad kentang klasik ini dibuat dengan telur dan saus mustard dan mayonaise. Salad kentang lezat dengan apa saja yang dipanggang, dan selalu terasa di luar ruangan terbaik! Jangan ragu untuk menggunakan bawang hijau cincang atau bawang manis daripada bawang merah dalam salad beraroma ini, atau tinggalkan mereka.
Ini adalah salad kentang menghibur yang dibuat dengan telur, mayones, dan mustard. Ini sangat baik dengan bawang merah cincang, tetapi bawang dapat dihilangkan. Atau tinggalkan bawang dari salad dan - untuk pecinta bawang - pilih mereka di sisi dalam mangkuk kecil.
Jika Anda lebih menyukai rasa manis, gunakan saus salad Miracle Whip sebagai ganti mayones dan tambahkan satu sendok makan atau dua acar manis.
Anda tidak perlu memasak atau piknik untuk menikmati salad kentang - membuatnya setiap saat sepanjang tahun untuk pergi dengan slow cooker menarik daging babi atau daging suwir atau menyajikannya dengan kacang panggang, ham, atau hot dog.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 kilogram kentang, potong 1 inci kubus
- 5 atau 6 telur matang, * didinginkan dan dicincang kasar
- 1/4 hingga 1/2 cangkir bawang merah cincang
- 1/4 hingga 1/2 cangkir seledri cincang, opsional
- Irisan tipis tomat dan mentimun, untuk hiasan, opsional
- Berpakaian
- 3/4 cangkir mayones (sedikit lebih banyak atau lebih sedikit, sesuai keinginan)
- 1 hingga 2 sendok makan disiapkan mustard kuning, atau secukupnya
- Garam dan lada hitam segar secukupnya
Cara Melakukannya
- Taruh kentang potong dadu dalam panci besar dan tutup dengan air. Tambahkan 1 sendok makan garam. Letakkan kentang di atas api sedang dan didihkan. Tutup dan rebus dengan lembut sampai kentang lunak, sekitar 15 menit. Tiriskan dan biarkan kentang dingin sepenuhnya.
- Gabungkan kentang potong yang sudah didinginkan, telur rebus, bawang merah atau manis cincang, dan seledri cincang. Masukkan sekitar 1/2 cangkir mayonaise bersama mustar Tambahkan lebih banyak mayones, sesuai kebutuhan untuk kelembapan dan rasa. Rasakan dan bumbui dengan garam dan lada hitam yang baru digiling.
- Hiasi salad dengan irisan tipis tomat dan mentimun, jika diinginkan.
Berfungsi 6 hingga 8.
* Telur Masak Telur - Tempatkan telur dalam panci dan tutup dengan air. Tutup panci dan letakkan di atas api sedang. Didihkan sampai penuh. Angkat panci dari api dan jangan angkat tutupnya. Biarkan telur berdiri di air panas selama 15 hingga 20 menit. Tiriskan dan dinginkan telur di bawah air dingin. Mulai dari ujung yang lebar, kupas telur. Potong dengan kasar dan tambahkan ke mangkuk dengan kentang.
Tips
- Pilih kentang yang akan mempertahankan bentuknya, seperti kentang baru, bulat merah, putih bundar, putih panjang, atau emas Yukon. Fingerlings dan varietas ungu Amerika Selatan dapat bekerja juga. Atau gunakan kombinasi kentang merah, putih, dan biru (ungu) untuk acara Fourth of July. Kentang russet bertepung sangat cocok untuk dipanggang dan dihancurkan, tetapi mereka cenderung mudah hancur setelah dimasak.
- To Make in Advance - Gabungkan bahan-bahan saus dalam toples; tutup dan dinginkan. Siapkan telur dan kentang dan simpan dalam mangkuk besar dengan bawang dan seledri cincang. Campurkan bahan-bahan satu atau dua jam sebelum waktu disajikan. Simpan salad dalam lemari es atau dalam pendingin sampai waktu penyajian.
- Catatan Keselamatan - Jangan pernah meninggalkan makanan dari kulkas selama lebih dari 2 jam. Jika suhu luar atau ruang di atas 90 F (32,2 C), tidak lebih dari 1 jam.
- Jika Anda memindahkan salad, pastikan Anda dapat menyimpannya di 40 F atau di bawah.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 455 |
| Lemak total | 26 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 198 mg |
| Sodium | 299 mg |
| Karbohidrat | 44 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 11 g |