01 07
Mengetahui Kapan Harus Berhenti Mendidih untuk Membuat Jelly Sempurna
Jeli pear berduri. Leda Meredith Saat memasak bahan-bahan untuk membuat jeli, bagian tersulit untuk memastikan bahan-bahan Anda mendingin menjadi kijang yang bagus adalah mengetahui kapan harus membuangnya dari panas. Jika Anda melakukannya dengan benar, Anda akan berakhir dengan sederetan camilan lezat untuk keluarga Anda , tetapi jika Anda salah melakukannya, Anda akan berakhir dengan campuran yang lebih seperti sirup atau permen.
Secara teori, Anda dapat menggunakan termometer permen untuk memeriksa kapan suhu jelly mencapai 220 derajat Fahrenheit (di permukaan laut), tetapi itu tidak selalu merupakan cara yang paling andal untuk memastikan agar jelly Anda siap untuk dingin.
Untungnya, ada metode lain untuk menguji jeli. Deskripsi tentang cara melakukan "uji lembar" jeli, "tes sendok", atau "tes kerut" bisa tampak misterius jika Anda tidak tahu persis apa yang Anda cari. Mari kita mengungkap metode-metode itu agar Anda dapat membuat jeli dengan percaya diri.
02 07
Tahap Awal Pembuatan Jelly
Jelly selama tahap awal memasak. Leda Meredith Selama tahap awal jelly memasak, cairan terlihat saat mendidih. Ini belum siap. Anda harus membiarkan cairan mendidih hingga menjadi satu cairan agar-agar tanpa cairan yang terpisah terlihat mendidih ke permukaan.
Setelah Anda menetapkan bahwa cairan dikondensasikan menjadi satu bentuk, kemudian dan hanya kemudian Anda harus menerapkan lembaran atau tes sendok, tetapi suhu cairan cenderung di bawah 220 derajat pada titik ini dalam proses.
03 07
Lembar atau Tes Sendok
Jika jeli menuangkan sendok dalam satu tetes, itu belum siap. Leda Meredith Namun, ketika Anda puas dengan konsistensi jelly Anda, celupkan sendok besar ke panci mendidih dan angkat sekitar satu setengah kaki di atas panci untuk menuangkan cairan jeli sekaligus. Yang Anda cari adalah jelly terakhir yang keluar dari sendok. Selama tahap awal memasak, bit terakhir akan mengalir dalam satu tetes saja.
04 07
Ketika Jelly Foams Up Sudah Hampir Siap
Seperti apa jeli ketika hampir mencapai titik gel. Leda Meredith Ketika mendekati titik gel, gelembung akan menutupi seluruh permukaan jelly yang mendidih dan mulai memanjat sisi pot. Ini adalah ketika Anda tahu bahan-bahan Anda telah terkondensasi menjadi satu bentuk cair dan hampir siap untuk diatur. Suhu di dalam cairan harus dalam kisaran 220 derajat di mana pun Anda menempelkan termometer permen.
05 07
Lakukan Tes Sendok Lain
Ketika jelly hampir siap, ia akan menuangkan sendok dalam dua tetes. Leda Meredith Ketika jelly hampir selesai, bagian terakhir dari cairan jelly akan keluar dari sendok dalam dua tetes, bukan satu. Ini berarti bahwa jeli sudah mulai terbentuk menjadi senyawa seperti-jeli baru dan secara teoritis harus siap untuk melepas panas dan membiarkan dingin dalam cetakan jelly Anda. Namun, Anda harus menerapkan tes lembar untuk memastikan itu sepenuhnya siap.
06 07
Uji Jeli Sampai Lembaran Kertas dari Sendok
Jelly telah mencapai titik jell ketika lembaran sendok. Leda Meredith Ketika jelly siap, tetes terakhir yang mengalir dari sendok akan bekerja bersama dan "melapisi" dari sendok. Apa yang ingin Anda cari pada tahap ini adalah tidak adanya tetesan besar yang digantikan oleh gumpalan amorf ini. Setelah cairan tidak lagi menetes dalam bentuk tetesan tetapi tergelincir dalam lembaran, Anda siap untuk menerapkan tes terakhir: tes kerut.
07 07
Tes Kerut untuk Jelly
Ketika jeli telah mencapai titik jell maka akan "kerut" ketika didorong. Leda Meredith Untuk menerapkan tes kerutan, miliki piring kecil di freezer saat Anda memasak jeli. Ketika Anda berpikir itu dilakukan (berdasarkan tes atau suhu sendok), letakkan sedikit jelly di atas piring dan kembalikan pelat ke freezer selama 1 menit. Jika jeli berkerut ketika Anda mendorongnya dengan jari Anda, hal itu dilakukan.
Siap mencobanya? Cobalah resep untuk jelly apel atau selai stroberi .