Campurkan bok choy dan jamur shiitake tumis dalam saus wijen bawang putih untuk resep sayuran tumis vegetarian sehat. Jika Anda suka bok choy atau hanya ingin mencoba resep bok choy tumis sederhana, ini adalah salah satu yang mudah untuk dicoba. Saya juga suka memasak dengan baby bok choy, yang lebih kecil dari bok choy ukuran penuh, tetapi memiliki rasa yang sama dan hampir dapat dipertukarkan dengan bok choy biasa. Ini sedikit lebih lembut, sehingga perlu waktu memasak yang lebih sedikit.
Resep bok choy dan sayuran tumis sayuran ini adalah vegetarian dan vegan. Jika Anda membutuhkannya untuk bebas gluten juga, periksa bahan-bahan kaldu sayuran Anda (beberapa merek bebas gluten dan beberapa tidak), atau buat sendiri. Anda juga harus menukar kecap untuk pengganti bebas gluten seperti tamari , Nama Shoyu atau bahkan aminos cair Bragg atau sabut kelapa . Semua bahan yang tersisa, termasuk jamur, anak choy, jahe dan minyak wijen bebas gluten.
Sayur tumis adalah ide makan malam vegetarian dan vegan yang cepat dan mudah yang dinikmati kebanyakan orang (dengan atau tanpa tahu), sehingga mereka benar-benar harus menjadi bagian dari setiap repertoar koki vegetarian. Jika Anda belum memiliki beberapa ide tumis sayuran dalam rotasi rutin Anda, lihat beberapa resep sayuran tumis mudah ini , atau jelajahi ide tumis tahu ini .
Apa yang Anda Butuhkan
- 3-4 siung bawang putih cincang
- 1 cangkir jamur shiitake, diiris ATAU 1/2 cangkir jamur shiitake iris dan 1/2 cangkir jamur iris
- 2 sdt minyak canola atau minyak panas tinggi lainnya
- 1 sdm kecap (atau, gunakan tamari atau
- Nama Shoyu atau pengganti lain untuk membuatnya tetap bebas gluten)
- 1 bok choy, cincang (atau 2-3 baby bok choy jika Anda suka)
- 5-6 daun bawang (daun bawang), diiris
- 1/4 cangkir kaldu sayuran
- 2 sendok teh jahe segar, cincang atau parut
- 2 sdt minyak wijen
- 2 biji wijen (opsional)
Cara Melakukannya
Tumis bawang putih dan mushoom dalam minyak selama 3 hingga 5 menit kemudian tambahkan kecap, bok choy dan daun bawang, dan masak selama beberapa menit lagi.
Kurangi panas hingga sedang dan tambahkan kaldu sayuran dan jahe. Didihkan selama 3 hingga 5 menit.
Akhirnya, aduk minyak wijen dan biji wijen opsional dan angkat dari api.
Sajikan bok choy dan jamur tumis panas di atas nasi, quinoa, mie (harus ada sedikit saus) atau nikmati saja seperti lauk sayuran sederhana.
Atau, tambahkan beberapa tahu goreng atau panggang untuk menambahkan protein dan menjadikannya hidangan utama.
Lihat juga: Apakah ini lauk atau hidangan utama?
Tidak yakin Anda ingin tumis sayuran untuk makan malam malam ini? Inilah beberapa ide makan malam vegetarian sederhana untuk dicoba:
- Pasta Dinners Vegetarian yang Mudah
- 8 Casseroles Vegetarian untuk Mencoba
- Jangan Makan Malam, Punya Brinner!
- Pasta Bakes dari Simple to Gourmet
- Hidangan Vegetarian dari Seluruh Dunia
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 105 |
| Lemak total | 7 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 365 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 4 g |