Memang benar bahwa di keluarga saya selada yang paling sering dipanggil ke tugas adalah romaine - kita suka krisisnya, hati khususnya. Tapi kadang-kadang Anda membutuhkan salad dengan sedikit lebih banyak kehadiran, beberapa tendangan, dan kemudian Anda akan meraih hijau lebih asertif, hijau seperti arugula, sawi, mizuna, bayam ... dan bahkan, lebih baik, campuran. Saya suka campuran merica hijau ini, dan saya juga suka daun hati romaine mereka, dan untuk salad ini saya menggunakan campuran keduanya.
Dan sayuran tebal memanggil untuk berpakaian tegas. Saya juga baru-baru ini telah dipukuli dengan gochujang, pasta panas Korea klasik, yang dibuat secara tradisional dengan cabai, kedelai yang difermentasi, beras ketan gula merah, dan garam (sungguh, itu jauh lebih baik daripada deskripsi yang akan membuat orang percaya) yang menang penggemar baru karena panasnya yang menyengat. Hanya sedikit olesan yang akan Anda lakukan, tetapi saya menyukainya, dan saya menambahkannya ke segala sesuatu hari ini. Jus jeruk dan madu menyeimbangkannya dalam saus ini dengan sedikit rasa manis. Saya juga berpikir saus ini akan menjadi bumbu besar untuk daging babi atau ayam. Sajikan di sisi salad, sehingga Anda dapat membiarkan semua orang menambahkan sebanyak atau sesedikit yang mereka suka.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok makan saus gochujang (tersedia dalam botol, terbuat dari pasta gochujang)
- 2 sendok sayur atau minyak canola
- 2 sendok makan jus jeruk segar
- 1 sendok makan cuka sherry
- 1 sendok makan madu
- ½ sendok teh garam kosher
- 3 sendok makan bawang cincang
- 4 ons campuran sayuran pedas, seperti campuran Peppergreen ini
- 4 ons daun jantung romaine, robek menjadi bagian yang lebih kecil
Cara Melakukannya
- Dalam botol, tambahkan pasta gochujang, minyak, jus jeruk, cuka, madu, bawang, dan garam. Kocok untuk digabungkan.
- Tempatkan sayuran dan romaine dalam mangkuk saji, dan siapkan saus di samping, atau gerimis dan aduk hingga rata.
Untuk lebih banyak menggunakan gochujang:
Gochujang Vinaigrette Korea
Korean Roasted Chicken Wings
Kue Beras Korea Pedas
Remis dengan Gochujang dan Bir
Sup Mie Pedas Dasar
Tahu mapo
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 115 |
| Lemak total | 6 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 14 mg |
| Sodium | 214 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 6 g |