Pie cokelat klasik ini diberi krim kocok manis. Pondasi pai dapat berupa krim pastry panggang buatan sendiri atau merasa bebas untuk menggunakan kerak graham cracker buatan sendiri jika Anda lebih suka. Kedua versi luar biasa lezat.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3/4 gelas gula (pasir)
- 6 sendok makan tepung maizena
- 2 kotak coklat kue tanpa pemanis (dipotong kecil-kecil)
- 1/2 sendok teh garam
- 2 1/2 cangkir susu
- 3 kuning telur (dipukul dalam mangkuk sedang)
- 1/2 sendok teh ekstrak vanili
- 1 cangkang pastry 9-inci (panggang)
- Untuk Whipped Cream:
- 1 cangkir krim kental
- 2 sendok makan gula manisan
Cara Melakukannya
- Di bagian atas double boiler , campurkan gula pasir, tepung maizena, cokelat, dan garam. Aduk susu. Masak campuran di atas air mendidih, aduk terus, selama sekitar 10 menit, atau sampai campuran cokelat menebal. Lanjutkan memasak selama sekitar 10 menit lebih lama, aduk sesekali.
- Secara bertahap, terus-menerus mengaduk, tambahkan sekitar setengah dari campuran cokelat panas ke dalam kuning telur yang sudah dikocok; kembalikan campuran telur ke double boiler, aduk rata. Masak di atas air mendidih, aduk sesekali, selama 5 menit. Hapus dari panas; aduk dalam 1/2 sendok teh ekstrak vanila.
- Jika ada beberapa gumpalan, saring melalui saringan halus.
- Tuang isian ke dalam cangkang pie panggang.
- Dinginkan pai secara menyeluruh di dalam kulkas selama 2 hingga 4 jam. Dalam mangkuk pencampuran , kocok krim berat dengan gula manisan dan 1/2 sendok teh ekstrak vanili hingga kaku. Tersebar di atas pai coklat cream dan kembali ke kulkas sampai waktu penyajian. Simpan sisa makanan di kulkas.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 640 |
| Lemak total | 40 g |
| Lemak jenuh | 18 g |
| Lemak Tak Jenuh | 11 g |
| Kolesterol | 121 mg |
| Sodium | 155 mg |
| Karbohidrat | 60 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 11 g |