Jika Anda suka ayam panggang atau BBQ yang enak, cobalah ayam panggang khas Thailand yang lezat dan lezat ini! Ini mudah untuk dibuat, termasuk bumbu khusus yang mengilhami ayam dengan rasa dan memberikan warna barbekyu kemerahan yang indah. Sajikan dengan saus Thai klasik yang sangat mudah dibuat (tidak ada masakan yang terlibat!) Dan berikan ayam Anda ekstra rasa. Resep yang bagus untuk membuat makan sehari-hari, atau untuk memasak khusus atau barbekyu keluarga. NIKMATI!
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 lb chicken paha (atau dada, atau potongan ayam pilihan Anda)
- Untuk Marinade:
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sdt. ketumbar (tanah)
- 1/2 sdt. lada (tanah putih atau pengganti 1 sdt lada hitam)
- 2 sdm. saus ikan
- 2 sdm. kecap
- 2 sdt.
- kecap (gelap)
- 3 sdm. sherry (atau memasak sherry)
- 1 sendok teh. gula (coklat)
- 1 sendok teh. air jeruk nipis (segar)
- Untuk Saus Lada Kapur Mudah:
- 1/4 cangkir air jeruk nipis (segar)
- 2 sdm. gula (coklat)
- 2 sdm. saus ikan
- 2 sdm. bawang merah (atau bawang merah ungu, cincang halus)
- 1 cabai (cincang merah, atau 1/2 sdt.
- cabe rawit )
Cara Melakukannya
- Aduk semua bahan rendaman bersama-sama sampai tercampur dengan baik dan gula telah larut.
- Tuang rendaman di atas potongan ayam . Balik dan aduk ayam di bumbunya. Biarkan ayam merendam setidaknya 30 menit, atau hingga 24 jam (tertutup dan di kulkas).
- Ayam panggang di atas panggangan panas. Sikat dengan bumbu sisa dari bagian bawah mangkuk saat pertama kali Anda memutar potongan ayam.
- Lanjutkan memanggang sampai ayam matang dengan baik (daging bagian dalam harus buram dan jus harus berjalan jernih).
- Untuk membuat saus cabe-lime: Cukup aduk semua bahan saus bersama-sama dalam mangkuk kecil sampai gula coklat larut. Perhatikan bahwa saus ini tidak perlu dimasak atau dipanaskan.
- Uji rasa saus. Seharusnya rasanya tajam dan pedas - keseimbangan asam dan manis, asin dan pedas. Jika Anda lebih suka itu manis, tambahkan lebih banyak gula. Tambahkan lebih banyak cabe atau cabai segar jika Anda lebih suka pedas. Jika Anda ingin lebih asin, tambahkan lebih banyak saus ikan.
- Sajikan ayam barbekyu bersama dengan saus. Sangat baik dengan nasi, tetapi juga baik dengan kentang atau salad hijau. NIKMATI!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 248 |
| Lemak total | 8 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 47 mg |
| Sodium | 2,093 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 20 g |