Apa yang ada di Musim di bulan Desember?

Tentu, ada banyak tempat di mana pasar tutup pada bulan November, namun antara kepentingan umum, rumah hoop, dan metode lain untuk memperpanjang musim tanam, serta produk jatuh yang dirancang untuk disimpan di musim dingin, semakin banyak pasar yang tetap terbuka. kemudian menjadi tahun.

Jika Anda cukup beruntung memiliki pasar petani terbuka di leher hutan Anda, carilah buah-buahan dan sayuran ini ketika bulan Desember bergulir.

(Musim yang salah? Lihat musim panas , musim semi , musim dingin , atau panduan musiman umum untuk produksi musim semusim sepanjang tahun.)

Apel bisa disimpan dengan baik, jadi meskipun musim panen sudah berakhir, jika Anda tinggal di tempat apel ditanam, mereka akan ditawarkan dari penyimpanan pada bulan Desember.

Bit adalah sayuran akar yang paling berwarna, dan seperti semua akar, mereka menyimpan lebih baik daripada apel. Di daerah yang hangat dan sedang, bit akan dipanen pada bulan Desember; di tempat-tempat yang lebih dingin mereka tersedia dari penyimpanan.

Belgian Endive kebanyakan "dipaksa" untuk tumbuh dalam kondisi buatan. Musim tradisional mereka (ketika ditanam di ladang dan ditutupi dengan pasir untuk mencegah cahaya), seperti semua chicories, adalah musim gugur dan musim dingin.

Brokoli dapat tumbuh sepanjang tahun di daerah beriklim sedang sehingga kita lupa bahkan memiliki musim. Ini lebih manis dan kurang pahit ketika dipanen dalam suhu dingin pada akhir musim gugur dan awal musim dingin di sebagian besar iklim.

Brokoli Raabe / Rapini adalah sayuran yang lebih pahit dan berdaun daripada sepupunya, brokoli, tetapi menyukai kondisi tumbuh yang sama kerennya.

Kubis Brussel tumbuh di tangkai, dan jika Anda melihat mereka dijual dengan cara seperti itu, mereka akan bertahan cukup lama daripada setelah dipotong.

Kubis yang cerah dan renyah saat mentah dan mellows dan manis semakin lama dimasak.

Semakin dingin cuaca saat dipanen, semakin manis rasanya (efek ini disebut "frost kissed").

Wortel dipanen sepanjang tahun di daerah beriklim sedang dan wortel lokal tumbuh sering tersedia dari penyimpanan sampai awal musim dingin bahkan di iklim dingin.

Kembang kol dapat ditanam, dipanen, dan dijual sepanjang tahun, tetapi pada dasarnya adalah tanaman cuaca dingin dan yang terbaik di musim gugur dan musim dingin (dan ke awal musim semi di tempat yang lebih hangat).

Celeriac / Seledri Root adalah yang terbaik di bulan-bulan dingin di akhir musim gugur dan musim dingin.

Seledri adalah yang terbaik di musim gugur, dengan panennya berlanjut melalui musim dingin di iklim hangat dan sedang.

Chard seperti semua sayuran hijau, chard menjadi pahit ketika terlalu panas. Ini bisa menjadi yang terbaik pada bulan Desember di daerah beriklim sedang.

Chicories adalah tanaman cuaca dingin yang datang ke musim di akhir musim gugur dan terakhir di iklim hangat dan beriklim melalui awal musim semi.

Clementines adalah buah jeruk pertama yang datang ke musim. Kadang-kadang Anda akan melihat mereka pada waktunya untuk Thanksgiving, tetapi mereka tiba di mana mereka tumbuh datang awal Desember.

Cranberries , asli Amerika Utara, dan dipanen di New England dan Upper Midwest di musim gugur dan dijual segar ke bulan Desember.

Curly Endive (Frisée) adalah chicory, terbaik di musim gugur dan musim dingin.

Escarole adalah chicory yang terbaik di musim gugur dan musim dingin.

Adas memiliki musim alami dari musim gugur awal musim semi. Seperti kebanyakan tanaman cuaca dingin, tanaman melesat dan berubah pahit dalam cuaca yang lebih hangat. Carilah di bulan Desember jika Anda tinggal di iklim yang hangat atau sedang.

Horseradish adalah yang terbaik di musim gugur dan musim dingin. Seperti begitu banyak sayuran akar lainnya, bagaimanapun, menyimpan dengan baik dan sering tersedia dalam bentuk yang layak sampai musim semi.

Jerusalem Artichokes / Sunchokes adalah titik - titik coklat, yang terlihat seperti potongan-potongan kecil jahe segar. Carilah umbi tegap dengan kulit yang halus dan cokelat pada musim gugur dan musim dingin.

Kale seperti sayuran hijau yang hangat - cuaca yang lebih dingin membuatnya tetap manis.

Kohlrabi (akhir musim gugur) datang ke musim pada akhir musim gugur tetapi tetap pada yang terbaik manis ke musim dingin.

Daun bawang lebih dari sekitar 1 1/2 inci lebar cenderung memiliki inti batin yang sulit. Daun hijau atas harus terlihat segar - hindari daun bawang dengan bagian atasnya yang layu.

Bawang berasal dari penyimpanan sepanjang tahun tetapi kebanyakan bawang dipanen pada akhir musim panas melalui musim gugur.

Jeruk & jeruk keprok membuatnya ke pasar di iklim hangat pada akhir November dan cenderung mulai menumpuk di bulan Desember (maka praktik kuno memberi anak-anak jeruk di stocking Natal mereka).

Parsnip terlihat seperti wortel putih dan memiliki rasa pedas yang luar biasa. Carilah parsnip yang lebih tipis, karena yang lebih berminyak cenderung memiliki inti kayu tebal yang perlu Anda potong.

Pir memiliki musim yang berjalan dari pertengahan musim panas ke musim dingin, tergantung pada varietas dan wilayahnya.

Kesemek tersedia untuk jendela pendek di musim gugur dan awal musim dingin - mencari buah-buahan yang cerah dan terasa berat pada bulan Desember.

Buah delima hanya matang di iklim yang hangat. Mereka berada di musim mulai bulan Oktober dan biasanya tersedia segar sampai Desember.

Kentang adalah sayuran penyimpanan yang sangat baik. Sebagian besar varietas dipanen pada musim gugur tetapi tersedia dari petani lokal dari penyimpanan sampai Desember (dan kemudian).

Orang-orang di daerah yang paling tidak dihargai buah. Cerah dan tart, quince jellies dan desserts adalah favorit musim gugur dan awal musim dingin.

Radicchio , seperti semua chicories, radicchio lebih manis dan kurang pahit saat cuacanya dingin.

Lobak (semua jenis) sangat cepat tumbuh sehingga mereka dapat ditanam beberapa kali selama musim pertumbuhan di sebagian besar iklim. Musim gugur menandai akhir musim untuk lobak merah kecil dan awal musim untuk lobak jenis lobak yang lebih besar, dan mereka benar-benar datang sendiri di bulan Desember.

Rutabagas - juga dikenal sebagai "lobak kuning" dan "Swedia" - adalah sayuran akar yang manis dan pedas yang sempurna dalam semur, panggang, atau dihaluskan dengan banyak mentega.

Bawang merah dipanen pada akhir musim panas dan jatuh ke musim gugur. Mereka paling manis saat segar.

Bayam memang memiliki musim. Ini bervariasi dengan iklim Anda - sepanjang tahun di daerah beriklim sedang, musim panas dan jatuh di daerah dingin, jatuh melalui musim semi di daerah penghangat.

Ubi Jalar sering dijual sebagai "ubi." Mereka menyimpan dengan baik dan tersedia dari sumber lokal sepanjang tahun di area yang lebih hangat; dari akhir musim panas hingga musim dingin di tempat lain.

Lobak memiliki rasa tajam tetapi cerah dan manis. Carilah lobak yang terasa berat untuk ukurannya.

Musim Dingin Labu segala macam datang ke musim di awal musim gugur dan biasanya bertahan hingga musim dingin, dengan banyak tersedia ketika Desember berguling-guling.