Resep kue puder ricotta yang dipanggang ini menghasilkan makanan penutup yang menenangkan dengan tekstur di suatu tempat antara kue dan puding keju. Lembut dan lapang namun kaya dan krim, rasanya ringan dan tidak terlalu manis.
Puding yang dipanggang akan keluar dari oven, lalu cepat-cepat ambruk dan itulah yang seharusnya dilakukan. Meskipun Anda akan tergoda untuk segera menggali, pencuci mulut ini benar-benar terasa lebih baik pada suhu kamar.
Cobalah untuk menemukan ricotta creamiest yang Anda bisa untuk resep ini. Banyak toko kelontong menjual ricotta yang kasar, tidak licin dan lembut, dan ini akan berdampak negatif pada tekstur makanan penutup ini. Jika Anda bisa, beli ricotta dari toko keju saja.
Ketika akhirnya cukup dingin untuk dinikmati, Anda dapat memotong irisan kue ini dengan buah beri segar atau gerimis cokelat jika Anda suka, tetapi rasanya lezat dengan sendirinya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir ricotta
- 2 telur besar (terpisah)
- 1 sendok makan ekstrak vanili
- 1 sendok makan tepung serba guna
- 1/2 gelas gula
- Opsional: gula confectioners 'untuk debu
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F dan mentega 1-lusin loyang.
- Dalam mangkuk sedang, campur bersama ricotta dan kuning telur hingga halus. Tambahkan vanili, tepung dan semua kecuali 2 sendok makan gula.
- Dalam mangkuk atau mangkuk kecil terpisah dari mixer listrik , kocok putih telur hingga membentuk puncak-puncak lunak. Secara perlahan tambahkan sisa 2 sendok makan gula dan terus kocok hingga putih telur menjadi lebih keras dan kaku.
- Lipat perlahan putih telur ke dalam campuran ricotta.
- Aduk adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan panggang selama 40 menit. Bagian tengah harus cukup keras dan tidak banyak bergoyang saat piringan dikocok perlahan.
- Biarkan dingin dan berdebu dengan gula manisan.
- Iris dan sajikan sendiri atau dengan buah segar atau siraman saus cokelat.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 260 |
| Lemak total | 10 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 168 mg |
| Sodium | 331 mg |
| Karbohidrat | 29 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 11 g |