Pernah bertanya-tanya apa yang harus dilakukan dengan semua sayuran bit yang bergizi setelah Anda selesai makan bit yang lezat? Bit hijau membuat dasar salad yang sangat indah. Dalam resep ini, bit hijau dan rempah segar bersatu dan direndam dalam saus vegan balsamic dan mustard vinaigrette vegan alami dan mentah yang dimaniskan dengan sentuhan nektar agave mentah.
Saat membuat salad hijau bit ini, Jika Anda membiarkan semuanya direndam dalam saus sebentar, daun hijau bit akan melunak dan menjadi lebih mudah dicerna. Namun, jika Anda menemukan bahwa rasa bit hijau terlalu pahit untuk Anda, maka gunakan campuran sayuran bit dan selada lembut, seperti selada mentega atau romaine biasa, dalam resep ini.
Bit hijau sangat kaya kalsium serta banyak mineral dan vitamin lainnya! Biarkan resep salad bit hijau vegan mentah ini menjadi awal dari tren baru yang indah dalam pengalaman membuat salad Anda.
Apa yang Anda Butuhkan
- 6 cangkir bit hijau (diiris menjadi 1/2-inch strip)
- 1/4 cangkir basil (diiris tipis)
- 1/4 cangkir peterseli (diiris tipis)
- 2 sendok makan minyak zaitun (dingin)
- 1 sendok makan cuka balsamic
- 1 hingga 2 siung bawang putih (ditekan atau dicincang)
- 1 sendok teh mustard batu-tanah
- 1 sendok makan
- nama shoyu
- 1 sendok makan
- nektar agave mentah
- 1 tomat sedang (dicincang)
- 1/2 mentimun (dipotong-potong dan dipotong-potong)
- 1/2 cangkir zaitun Kalamata (diiris)
Cara Melakukannya
- Pertama, tempatkan bit hijau di dalam mangkuk pencampuran bersama dengan basil dan peterseli segar, dan dengan lembut aduk untuk digabungkan.
- Selanjutnya, siapkan saus. Dalam mangkuk kecil, kocok minyak zaitun, cuka balsamic, bawang putih, mustard, shoyu, dan nektar agave sampai tercampur dengan baik. Saya juga suka menempatkan segala sesuatu di dalam toples mason dan mengocok semuanya agar bisa berkombinasi dengan baik.
- Setelah saus Anda disiapkan, tuangkan saus di atas sayuran dan aduk perlahan sampai semua sayuran dilapisi.
- Sajikan sayuran bit Anda dengan tomat, mentimun, dan zaitun.
- Kiat resep: Ingin menambahkan lebih banyak rasa dan tekstur ke salad hijau bit Anda? Berikut beberapa bahan salad vegan mentah yang mungkin ingin Anda tambahkan: bit parut (saya suka menggunakan parutan keju untuk potongan bit mentah), segenggam biji bunga matahari atau kacang rami, atau segenggam penuh kecambah.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 520 |
| Lemak total | 19 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 13 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 1.094 mg |
| Karbohidrat | 82 g |
| Serat makanan | 19 g |
| Protein | 16 g |