Jenis Jeruk dan Jeruk Keprok

01 dari 12

Keindahan Jeruk Musim Dingin dan Jeruk Keprok

Sama seperti tampaknya semua hasil harus datang dari seluruh dunia, buah jeruk yang cerah dan manis seperti jeruk dan jeruk keprok datang ke musim di iklim hangat Amerika Utara dan membawa bantuan berair untuk diet musim dingin. Buah jeruk mulai datang ke musim pada bulan November dan sebagian besar, yang terakhir tersisa di musim ke Juni.

Apa Perbedaan Antara Jeruk dan Jeruk Keprok?

Tidak banyak. Jeruk dan jeruk keprok adalah varietas yang berbeda dari spesies yang sama. Jeruk lebih besar dan tarter, sementara jeruk keprok, biasanya lebih kecil dan lebih manis. Kulit buah jeruk juga cenderung lebih longgar, membuatnya lebih mudah untuk dikupas.

Dasar Jeruk dan Tangerine

Seperti untuk semua buah jeruk, carilah jeruk dan jeruk keprok yang terasa berat untuk ukuran mereka dan memiliki kulit yang lebih tipis daripada tebal untuk varietas. Simpan di tempat yang sejuk tetapi tidak dingin. Sebagian besar luar biasa untuk makan di luar kendali, tetapi pertimbangkan untuk memotongnya menjadi "supremes" untuk presentasi yang lebih elegan.

02 dari 12

Jeruk darah

Jeruk darah terkenal karena daging merahnya yang dalam, meskipun, seperti yang diperlihatkan gambar ini, isi perut mereka dapat bervariasi dalam kedalaman warna mereka. Dari luar, mereka mungkin atau mungkin tidak memiliki sedikit merah memerah pada kulit oranye mereka.

Buahnya oranye yang lebih kecil, cukup manis, dan paling baik digunakan sebagai buah (bukan jus), jika hanya untuk memamerkan warna mereka yang indah, seperti dalam Citrus Salad with Mint.

Jeruk nabati tidak banyak tersedia di Amerika Utara, tetapi dapat ditemukan di pasar khusus selama musim mereka dari November hingga Maret.

03 dari 12

Cara Cara Orang Jeruk

Cara Cara jeruk adalah jeruk manis yang luar biasa manis yang dipanen di California antara Desember dan April. Kulit oranye cerah mereka menyembunyikan interior yang berair dan sering hanya sedikit merah muda - membuat mereka sempurna untuk salad buah jeruk. Mereka memiliki asam rendah dan gigitan besar di belakang manisnya dan cenderung memiliki sangat sedikit, jika ada, biji.

04 dari 12

Clementines (alias Cuties)

Clementines (sering dipasarkan di AS sebagai "Cuties" atau "Sweeties") adalah jeruk yang sangat kecil dan mirip jeruk keprok dalam rasa manis mereka yang seperti madu. Ukurannya yang kecil berarti clementine paling baik dimakan langsung. Saya menyimpan semangkuk mereka di sekitar selama bulan November-Januari mereka untuk camilan dan suguhan setelah makan malam. Kulit mereka yang ketat dan berkilau membuat mereka sempurna untuk dipajang dan membuat centerpieces yang mudah dibawa. Berbeda dengan mandarin yang berukuran sama, clementines adalah tanpa biji.

05 dari 12

Kumquat

"Jeruk" terkecil yang tersedia secara komersial adalah kumquat . Buah jeruk kecil ajaib ini sedikit asam dan memiliki unsur magis dari kulit yang bisa dimakan sepenuhnya. Makanlah apa adanya.

06 dari 12

Kishus

Kishus adalah jeruk keprok kecil mungil (mereka membuat clementines terlihat seperti raksasa!) Dan, ketika yang terbaik, semanis permen. Carilah mereka pada bulan Februari dan Maret.

07 dari 12

Mandarin

Mandarin, sering disebut jeruk Mandarin, adalah varietas jeruk keprok yang kecil dan manis. Mereka memiliki beberapa biji, yang membuat mereka hanya sedikit lebih tidak diinginkan untuk ngemil daripada jeruk nipis tanpa biji (yang merupakan variasi dari mandarin), tetapi mereka memiliki musim yang lebih panjang - dari Januari hingga Mei.

Banyak orang mungkin hanya memiliki mandarin dari kaleng. Jika Anda adalah salah satu dari mereka, berikan diri Anda memperlakukan dan membeli beberapa mandarin segar untuk merasakan betapa ringan namun manis mereka.

08 dari 12

Jeruk Navel

Jeruk nipis adalah jenis makan jeruk yang paling umum. Mereka manis, tanpa biji, dan klasik berukuran oranye sempurna untuk makan di luar, tetapi juga lezat dalam hal-hal seperti bit dan oranye salad .

Jeruk nipis memiliki kulit yang relatif tebal dan lesung pipit yang khas pada ujung batang tidak. Jeruk nipis cukup berair untuk jus, jika Anda suka. Namun, jus cenderung begitu manis, sehingga mudah difermentasi, jadi gunakan jus apa pun dari pusar dalam beberapa jam.

Jeruk nil sedang musim dari bulan November hingga Juni.

09 dari 12

Satsumas

Satsumas adalah jeruk keprok, berbagai jeruk mandarin kecil. Mereka tanpa biji dan kulit mereka secara longgar melekat pada buah sehingga sangat mudah untuk dikupas. Ini adalah salah satu buah jeruk yang tidak perlu memiliki kulit yang halus dan kencang saat Anda membelinya. Namun, pilih satsumas dengan hati-hati, karena kelonggaran kulitnya membuat memar sulit dideteksi. Seperti halnya clementine, satsumas adalah tanpa biji. Keduanya sering dipasarkan dan dijual satu sama lain - meskipun perbedaannya mudah diceritakan karena clementine memiliki kulit yang kencang dan satsumas memiliki kulit yang longgar.

Satsumas relatif dingin-kuat untuk jeruk, memperluas daerah mereka berkembang di sekitar Pantai Teluk di AS (meskipun sebagian besar satsumas berasal dari California). Carilah mereka di musim dari November hingga Januari.

10 dari 12

Seville Jeruk

Sour jeruk sangat cocok untuk membuat marmalade (karena Anda perlu menambahkan begitu banyak gula, asam alami mereka bekerja sebagai foil yang bagus untuk ubur-ubur cloying yang dapat dihasilkan dari penggunaan buah yang terlalu manis) dan jus mereka adalah asam yang sangat baik untuk memasak. Koktail dan salad dressing, khususnya, bisa mendapatkan keuntungan dari berbagai rasa yang lebih besar yang didapat dari jeruk asam dibandingkan dengan lemon atau limau. Jeruk jeruk berukuran kecil dan memiliki jendela pendek ketersediaan mulai bulan Desember dan baru memasuki bulan Februari.

11 dari 12

Jeruk keprok

Jeruk keprok lebih kecil dari jeruk dengan kulit oranye cerah dan sedikit lebih longgar daripada jeruk. Cocok untuk makan dan menambah salad , dan Anda juga bisa membuat jeruk keprok untuk mengambil sedikit lebih manis dan lebih cerah pada jus jeruk klasik. Mereka memiliki musim panjang yang menyenangkan dari bulan November hingga Mei.

12 dari 12

Jeruk Valencia

Jeruk Valencia memiliki kulit tipis, beberapa biji, dan sangat berair. Mereka adalah jeruk jeruk klasik tetapi juga sangat lezat untuk dimakan sebagai buah (hanya pikiran biji).