Keripik zucchini yang dilapisi tepung roti untuk vegan (dan anak-anak vegan!). Banyak resep salad zucchini yang dilapisi tepung roti dan digoreng atau oven-goreng yang menyerukan telur, susu atau bahan-bahan lain yang bukan vegan . Tapi Anda tidak benar-benar membutuhkan telur untuk membuat camilan lezat zucchini chip yang dilapisi tepung roti.
Berikut ini cara mudah untuk membuat keripik zucchini yang dilapisi tepung roti dan roti tanpa susu atau telur - sepenuhnya vegan. Dalam resep ini, Anda dapat menggunakan remah roti biasa, atau, jika Anda lebih suka sesuatu yang sedikit lebih ringan, cobalah menggunakan panko breadcrumbs sebagai gantinya. Perhatikan bahwa keripik zucchini yang dilapisi tepung roti ini dapat dipanggang dalam oven atau digoreng dengan sedikit minyak - terserah Anda dan seberapa sehat Anda menginginkannya.
Catatan singkat lainnya - Saya suka menggunakan garam berbumbu dalam resep seperti ini, yang membutuhkan sedikit tambahan rasa gurih. Namun, beberapa merek garam berbumbu mengandung MSG (monosodium glutamat), yang secara pribadi saya lebih suka hindari. Jika itu adalah sesuatu yang penting bagi Anda, periksa merek garam berbumbu yang tidak memilikinya, atau, menukar garam bumbu untuk campuran bumbu favorit Anda yang lain. Saya suka Mrs Dash Original dan campuran bumbu ala Cajun.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 zucchini (diiris sekitar 1/2 inci tebal)
- 3/4 cangkir remah roti (pastikan mereka vegan)
- 1/2 sdt bumbu Italia
- 1/2 sdt bubuk bawang putih
- 1/2 sendok makan bubuk bawang
- 1/4 sdt garam bumbu
- sekitar 1/3 cangkir susu kedelai (atau pengganti susu vegan lainnya)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 475 derajat dan semprotkan loyang dengan minyak zaitun atau semprotan masak anti lengket.
- Dalam mangkuk besar, gabungkan remah roti, bumbu Italia, bubuk bawang putih, bubuk bawang, dan garam berbumbu.
- Tempatkan susu kedelai dalam mangkuk kecil yang terpisah.
- Dengan lembut celupkan setiap irisan zucchini ke dalam susu kedelai, kemudian dengan lembut lapisi setiap irisan dengan campuran breadcrumb yang sudah dibumbui.
- Atur irisan zucchini yang dilapisi tepung roti pada satu lapisan di atas loyang, lalu panggang selama 5-10 menit, atau sampai sedikit garing.
- Balikkan serpih zucchini, lalu panggang lagi selama 5 menit.
Keripik zucchini yang dilapisi tepung roti dan dipanggang ini sangat bagus, tetapi jika Anda memasak untuk anak-anak, Anda mungkin ingin menyajikannya dengan sedikit saus peternakan. Ini adalah saus peternakan vegan buatan sendiri yang bagus untuk dicoba.
Jika Anda suka, Anda juga dapat menggoreng chip zucchini kecil ini dengan sedikit minyak di atas api sedang-tinggi. Anda akan membutuhkan sekitar 4-5 menit di setiap sisi untuk membuatnya kecokelatan dan renyah.
Jika Anda suka keripik zucchini vegan yang dilapisi tepung roti dan dipanggang ini, Anda mungkin juga menyukai jari-jari tahu yang dilapisi tepung roti, yang juga cocok untuk anak-anak.
Butuh cara lain yang sehat untuk melayani tanaman zucchini? Cobalah resep zucchini "goreng" dari Esselstyn yang bebas minyak di sini , atau, cobalah salah satu favorit pribadi saya: kacang hitam vegetarian dan resep sup tortilla zucchini - yum!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 114 |
| Lemak total | 2 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 310 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 5 g |