Anda tidak perlu menggoreng apa yang bisa Anda panggang! Nikmati tomat hijau ini, seperti dalam tomat hijau goreng, hanya sedikit lebih sehat daripada biasanya, namun sama baiknya. Jika Anda bertanya-tanya ada apa dengan tomat hijau, berikut ini adalah: tomat hijau yang digunakan untuk menggoreng (atau memanggang dalam hal ini) hampir selalu tomat merah yang belum matang yang dipetik lebih awal untuk menahan kekencangannya. Namun, ada varietas tomat hijau matang. Lebih lanjut tentang itu di bawah. Kembali ke resep sederhana ini, yang menggunakan tomat merah yang belum diolah, diiris dan dipanggang, dengan gula coklat dan topping remah roti.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 tomat hijau besar
- garam secukupnya
- lada hitam secukupnya
- 1/2 cangkir
- gula merah
- 3/4 cup cracker crumbs (kasar)
- 4 sendok makan mentega
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F.
- Potong tomat hijau menjadi irisan 1/2 inci.
- Atur irisan tomat hijau dalam loyang yang diminyaki. Bumbui dengan garam dan lada lalu olesi setiap irisan dengan sekitar 1/2 sendok makan gula merah.
- Tutupi tomat dengan remah-remah dan beri mentega.
- Panggang sampai tomat lunak tetapi tetap keras, atau sekitar 25 hingga 35 menit.
Di mana Beli Tomat Hijau
Tomat hijau adalah varietas yang berbeda dari yang merah dan tersedia matang sepenuhnya, tetapi karena mereka tumbuh dalam jumlah yang lebih kecil dan sangat musiman di sebagian besar AS, mereka sangat sulit ditemukan di toko bahan makanan lokal.
Jika Anda tidak berada di California Selatan, Anda hanya dapat menemukan ini tersedia di musim panas di lokal Anda. Cobalah toko makanan khusus atau toko makanan kesehatan selama waktu ini. Jika ahli bagian produksi tidak membantu, Anda harus dapat menemukan tomat hijau pusaka di kios hasil pertanian atau pasar petani. Anda dapat menggunakan varietas tomat hijau matang untuk resep ini, tetapi tomat hijau yang belum diolah adalah pilihan terbaik Anda.
Menyimpan Tomat
Harta pusaka matang lebih cepat dari varietas komersial lainnya dari tomat dan hanya harus dibeli dengan beberapa hari setelah dimakan. Pusaka memiliki tekstur yang sangat baik, tetapi setelah lama terkena suhu dingin (41 F atau di bawah) tomat akan melunak dan menjadi lembek. Untuk alasan ini, Anda tidak boleh menyimpan tomat di kulkas Anda. Alih-alih jauhkan tomat yang belum matang di dalam kantong kertas atau kotak kardus, pangkal batang bawah, dalam satu lapisan. Jika tomat Anda telah matang, mereka harus disimpan pada suhu kamar di meja jauh dari sinar matahari. Ketika Anda membeli tomat hijau untuk resep ini, mereka harus tegas, tidak lunak untuk disentuh. Pastikan untuk menghindari tomat dengan perpecahan atau retakan.
Berikut dua resep tomat hijau:
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 188 |
| Lemak total | 9 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 20 mg |
| Sodium | 106 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 1 g |