Sauerkraut Jerman yang dimasak dengan anggur dikenal sebagai "Weinkraut" dalam bahasa Jerman. Resep ini panggilan untuk membeli sauerkraut, tetapi Anda pasti bisa membuatnya sendiri .
Kentang dalam resep ini bertindak sebagai pengental dan sering digunakan dalam sauerkraut yang dimasak dalam anggur atau jenis lainnya. Sajikan lauk lezat ini dengan sosis panggang atau bratwurst dan kentang yang dibuat dengan alat pengiris , atau sepotong roti untuk menyerap sari buah.
Untuk 4 porsi.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 bawang kecil
- 1 sendok makan lemak babi atau minyak
- 1 (28-ons) dapat atau menggaruk sauerkraut
- 1 kentang kecil
- 3/4 cangkir anggur putih kering
- 2 sendok teh gula
- 8 ons anggur hijau (opsional)
- 1 sendok teh biji jintan (opsional)
- 2 ons daging matang, potong dadu (opsional)
Cara Melakukannya
- Kupas 1 bawang kecil dan potong kecil-kecil. Dalam wajan, tumis bawang selama sekitar 5 menit dalam 1 sendok makan lemak babi atau minyak.
- Kendurkan sauerkraut dengan garpu dan bilas jika terlalu asin. Tambahkan sauerkraut ke dalam wajan dengan bawang.
- Kupas dan parut 1 kentang kecil. Tambahkan parutan kentang, 3/4 cangkir anggur putih kering, dan 2 sendok teh gula. Aduk dan kemudian didihkan selama setidaknya 20 menit.
- Jika Anda ingin, tambahkan anggur yang dicuci dan dibelah dua 10 menit sebelum disajikan. Jangan lupa untuk membuang bijinya jika ada.
- Anda juga dapat menambahkan 1 sendok teh biji jintan dan 2 ons potong dadu, daging matang ke sauerkraut jika Anda mau.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 267 |
| Lemak total | 6 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Sodium | 1,560 mg |
| Karbohidrat | 38 g |
| Serat makanan | 8 g |
| Protein | 9 g |