Mencari resep gandum bulgur vegetarian? Coba yang ini. Ini adalah vegetarian (dengan pilihan vegan) pilaf gandum bulgur yang dibuat dengan jamur, daun bawang, paprika merah dan peterseli segar dengan anggur putih dan saus jeruk nipis dengan sedikit kemangi, garam dan lada, dan, tentu saja, banyak makanan sehat gandum gandum bulgur utuh.
Jika Anda menyukai biji-bijian , salad quinoa atau salad nasi atau pilaf beras, cobalah sesuatu yang sedikit berbeda dengan versi pilpol gandum bulgur yang super sehat ini. Ini vegan jika Anda menggunakan margarin vegan, bukan mentega.
Perhatikan bahwa resep ini membuat sekitar 8 porsi, jadi rencanakan untuk memiliki beberapa sisa makanan untuk disimpan dalam wadah Tupperware dan bawa bekerja keesokan harinya. Atau, ambil sedikit ekstra dan bungkus dengan tortilla, tambahkan keju, dan buat sendiri roti lapis sisa untuk makan siang. Resep ini adalah milik The Wheat Foods Council.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 cangkir gandum bulgur mentah
- 3 gelas air atau kaldu sayuran
- 3 sdm mentega (atau gunakan margarin vegan untuk membuatnya vegan)
- 1/2 pon jamur, diiris
- 1 tandan bawang hijau, dipotong
- 1 paprika merah sedang, dipotong
- 2 sdm air jeruk nipis
- 3 tbsp anggur putih kering
- 1/4 cangkir peterseli segar cincang (atau 1/8 cangkir kering)
- 1 sdm kemangi kering
- 1 sdt garam
- 1/2 sendok makan lada
Cara Melakukannya
Dalam panci sedang, gabungkan bulgur gandum dan air atau kaldu sayuran. Tutup panci dan biarkan mendidih di atas api sedang-tinggi selama sekitar lima menit.
Angkat panci dari api dan diamkan, tutup, selama sekitar 5 menit lagi. Setelah lima menit lagi, tiriskan sisa air atau kaldu sayuran dari panci.
Selanjutnya, lelehkan mentega atau margarin dalam wajan besar di atas api sedang. Tumis jamur, bawang, dan paprika hingga bawangnya bersih dan lembut.
Hapus dari panas.
Masukkan air jeruk nipis, anggur putih, peterseli segar, basil, garam dan lada, dan aduk perlahan untuk memadukan dengan baik.
Campurkan campuran sayuran dengan gandum bulgur yang sudah dimasak dan sajikan segera.
Membuat 8 porsi pilaf gandum bulgur.
Informasi gizi: Setiap porsi menyediakan sekitar: 145 kalori; 4 g protein; 23 g karbohidrat; Serat 6 g; 5 g lemak (3 g jenuh); 12 mg kolesterol; 20 mcg folat; 1 mg besi; 342 mg sodium.
Seperti gandum bulgur? Berikut ini beberapa resep gandum bulgur vegetarian dan vegan:
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 159 |
| Lemak total | 5 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 11 mg |
| Sodium | 631 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 6 g |