Gesper blueberry ini adalah kue blueberry lezat dengan topping berbumbu kayu manis rapuh. Segar adalah yang terbaik, tetapi blueberry beku juga dapat digunakan.
Lihat juga
Krim asam blueberry pie
Blueberry Sour Cream Crumb Cake
Apa yang Anda Butuhkan
- 6 sdm mentega (suhu kamar)
- 3/4 cangkir gula
- 1 telur
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 1 3/4 gelas tepung serbaguna (diayak; 8 ons)
- 2 sendok teh bubuk kue
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 cangkir susu
- 2 cangkir blueberry (segar dan dibilas atau beku dan tidak digigit)
- Untuk Topping:
- 1/4 cangkir mentega (suhu kamar)
- 1/2 gelas gula (atau gula merah)
- 1/3 cangkir tepung serbaguna
- 1 sendok teh kayu manis
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F.
- Olesi dan tepung loyang persegi 9 inci.
- Kocok 1/2 cangkir mentega dengan 3/4 cangkir gula pasir selama 3 hingga 4 menit, atau hingga ringan dan mengembang.
- Tambahkan telur dan ekstrak vanili dan kocok sampai tercampur rata.
- Dalam mangkuk sedang, kombinasikan 1 3/4 gelas tepung dengan baking powder dan garam.
- Tambahkan bahan kering yang diayak ke dalam campuran mentega bergantian dengan 1/2 cangkir susu, kocok sampai halus.
- Lipat blueberry.
- Sebarkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
- Campurkan bahan topping dan campur dengan jari atau garpu untuk berbaur secara menyeluruh dan membentuk remah-remah.
- Taburkan remahan diatas adonannya.
- Panggang selama 40 hingga 50 menit, atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan di tengah kue keluar bersih.