Menyembuhkan Sup Cina

Mengobati pilek atau demam dengan sup adalah tradisi kuno dan lama dihormati. Jika tidak ada yang lain, semangkuk sup, yang disiapkan dengan penuh kasih, dapat membuat kita berpikir kita merasa lebih baik — bahkan jika itu tidak benar-benar membantu menyembuhkan penyakit kita. Namun, selain kemampuannya untuk menghibur, orang Cina percaya sup tertentu memiliki kekuatan penyembuhan.

Yin dan yang

Sebagian besar pengobatan Cina didasarkan pada konsep yin dan yang , dua kekuatan yang menguasai alam semesta.

Tergantung pada konteksnya, yin mengacu pada kekuatan pendinginan yang feminin, lebih gelap, sedangkan Yang mewakili kekuatan maskulin, ringan, dan panas. Meskipun kadang-kadang digambarkan sebagai oposisi, dalam kenyataannya, mereka dimaksudkan untuk saling melengkapi.

Keyakinan Filosofis dan Sup Obat

Jadi apa keyakinan filosofis yang harus dilakukan dengan sup obat? Orang Cina percaya penyakit adalah sinyal bahwa kedua kekuatan itu tidak seimbang. Misalnya, jika Anda mengalami demam, itu karena terlalu banyak yin di tubuh Anda. Seorang herbalis Cina mungkin meresepkan sup yang dirancang untuk mengembalikan kekuatan Yang. Sama halnya, demam bisa diobati dengan sup yin.

Seiring waktu, ahli medis dan ahli herbal telah mengembangkan sistem klasifikasi, di mana makanan dikategorikan memiliki sifat yin atau yang. (kita harus menunjukkan bahwa tidak ada makanan yang murni yin atau yang - lebih dari satu karakteristik yang cenderung mendominasi, itulah sebabnya Anda kadang-kadang akan menemukan para ahli tidak setuju atas kategori apa makanan tertentu jatuh ke dalam).

Dokter menggunakan klasifikasi ini ketika memutuskan suatu pengobatan.

Berikut beberapa contoh sup Cina yang digunakan untuk mengobati penyakit. Perhatikan bahwa beberapa sup dibuat dengan yin dan bahan-bahan yang, dan dengan demikian tidak pemanasan atau pendinginan, tetapi netral.

• Sup Ayam dan? ... Sementara para ilmuwan barat baru saja mulai mengakui bahwa sup ayam memiliki khasiat kuratif, orang Cina telah mengobati penyakit dengan sup ayam selama berabad-abad. Makanan yang menghangatkan atau yang, ayam dapat dikombinasikan dengan sejumlah bahan lain, dari bayam (makanan pendingin, diduga untuk meningkatkan pencernaan dan mengurangi sembelit) untuk cordyceps, tanaman langka yang tumbuh di Tibet yang diduga meningkatkan stamina. Dan kemudian ada kacang ginko, yang dipercaya dapat meningkatkan daya ingat. Kurang terkenal adalah bahwa, dalam pengobatan tradisional Cina, ginko diyakini memiliki efek penyembuhan pada paru-paru. Di The Chinese Kitchen, Eileen Yin-Fei Lo mencatat bahwa di masa lalu sup ayam dengan kacang gingko diresepkan sebagai obat untuk batuk.

• Chrysanthemum - Anda mungkin telah dilayani teh Chrysanthemum di sebuah restoran Cina. Makanan pendingin, Chrysanthemum juga digunakan dalam sup, karena dikatakan baik untuk membersihkan tubuh dari demam. Menurut National Chrysanthemum Society (AS), akar rebus dari chrysanthemum juga telah digunakan sebagai obat sakit kepala. (Catatan: hanya varietas krisan tertentu yang digunakan untuk tujuan pengobatan).
• Ara Kering, Apel, dan Almond - Lebih kecil dari buah ara barat, buah ara kering Cina terkenal untuk melembabkan paru-paru, dan dengan demikian membantu menyembuhkan batuk. Dalam Wisdom of the Chinese Kitchen, Grace Young mengatakan bahwa sup harmonisasi ini akhirnya membantunya menyembuhkan batuk yang telah bertahan selama berbulan-bulan. Kacang almond dalam resep adalah dua jenis almond Cina - nom hung dan buk hung. Mereka tersedia di pasar Asia.
• Sup Buah - Di China, sup buah manis terkadang disajikan untuk pencuci mulut. Buah-buahan tertentu, seperti pisang dan stroberi, mendingin dan membantu mencegah infeksi. Banyak buah-buahan Asia, seperti litchis dan jambu biji, memanas.
• Jahe - Di mana-mana dalam masakan Cina, Anda kadang-kadang juga menemukannya dalam sup, terutama sup seafood. Makanan Yang, jahe dianggap membantu pencernaan dan umumnya menyeimbangkan kekuatan di tubuh Anda.

• Red Ginseng - Sangat dihormati karena sifatnya yang memberi kesehatan, ginseng merah diduga memiliki efek pemanasan pada tubuh. Seringkali disajikan dalam sup dengan ayam, yang juga memiliki sifat pemanasan. Ginseng juga dapat disajikan dalam sup dengan kurma merah (jujubes), yang dianggap dapat meningkatkan sirkulasi darah.
• Musim Dingin Melon - Dianggap sebagai makanan yin, melon musim dingin baik untuk mendinginkan tubuh dan mengatur gula darah.

Penafian: Harap dicatat bahwa informasi yang tercantum di atas dimaksudkan hanya untuk kepentingan umum. Penulis bukanlah seorang dokter; atau mengklaim sebagai ahli dalam hal menggunakan makanan untuk meningkatkan kesehatan tubuh.

_{Sumber Penelitian:}

_{Offline Chinese Kitchen: Resep, Teknik, Bahan, Sejarah, dan Kenangan dari Otoritas Utama Amerika tentang Masakan Cina, oleh Eileen Yin-Fei Lo, diterbitkan oleh Morrow Publishing, 1999}

_{Kebijaksanaan Dapur Cina, oleh Grace Young, Alan Richardson, 1999}

_{Online The Journal of Chinese Medicine}

_{National Chrysanthemum Society USA}