Timur Tengah adalah rumah bagi semua agama besar di dunia termasuk Islam, Yudaisme dan Kristen. Paskah, khususnya secara luas dirayakan di kota-kota seperti Yerusalem. Ini rumah bagi banyak orang Kristen tetapi juga tujuan bagi wisatawan untuk melihat tempat-tempat seperti gereja-gereja kuno dan untuk berjalan di stasiun salib.
Saya masih ingat dengan jelas kunjungan pertama saya ketika saya berusia sekitar 19 tahun, pada liburan musim panas dari perguruan tinggi, dan mengemudi di sana dengan teman-teman dari Tel Aviv. Saat itu bulan Agustus yang sangat panas, jalanannya berdebu, aku benar-benar rindu kampung halaman dan belum tumbuh menjadi pelancong yang antusias. Tapi suasana hati remaja cemberutku langsung terangkat ketika kami melaju ke tempat terindah yang pernah kulihat.
Pasar-pasar sangat penuh dengan segala yang bisa saya bayangkan termasuk semua buah-buahan dan bumbu-bumbu kering yang tumbuh bersama saya. Dan semua tradisi dan makanan tampaknya menyatu. Jadi saya mengambil biasanya bacon dan cheddar diisi tart telur Paskah Easter, sebaliknya, sarat dengan feta asin, tomat segar dan za'atar.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk pinggiran:
- 1 1/4 Cangkir tepung terigu
- 6 sendok makan mentega tawar (dingin dan potong menjadi 1/2 "potongan)
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh bubuk kue
- 3 sendok makan air es
- Untuk Pengisian:
- 2 telur
- 1 cangkir susu
- 3/4 Cup keju feta (hancur)
- 2 Tomat (biji dan potong dadu)
- 2 sendok makan peterseli segar (cincang)
- 1/2 sendok teh
- Za'atar
Cara Melakukannya
Untuk membuat kerak, tambahkan tepung, mentega, garam dan baking powder ke food processor dan aduk beberapa kali sampai campurannya menyerupai remah-remah saja. Dengan mesin bekerja, tambahkan minyak zaitun dan air es dan terus blending hingga membentuk bola adonan. Bungkus dalam plastik dan dinginkan setidaknya selama satu jam.
Pra-panaskan oven hingga 350 derajat.
Tambahkan telur dan susu ke mangkuk besar dan aduk untuk digabungkan.
Aduk keju feta hancur, tomat dipotong dadu, peterseli cincang dan za'atar. Perhatikan bahwa karena kedua feta dan za'atar itu asin, saya tidak menemukan bahwa campuran tersebut membutuhkan tambahan garam.
Gulung adonan, pada permukaan yang dibakar dengan baik, hingga sekitar lingkaran 10 ". Hamparkan di atas tatakan tart 9" (sebaiknya satu dengan bagian bawah yang dapat dilepas) dan potong pinggirannya. (Jika kamu menggulung pin gulingmu melewati tepian tart, kamu akan mendapatkan tepi yang bagus.)
Letakkan panci di atas loyang, dalam hal menetes, dan tuangkan campuran telur ke dalam adonan. Panggang selama sekitar 50 menit atau sampai isian diatur dan ujung kue kering berwarna coklat keemasan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 266 |
| Lemak total | 20 g |
| Lemak jenuh | 10 g |
| Lemak Tak Jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 97 mg |
| Sodium | 394 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 8 g |