Perut babi panggang ini sederhana dan lezat, hanya dengan bumbu dasar. Pemanggangan lambat dan panjang membuat daging menjadi lunak.
Suhu oven meningkat menjelang akhir waktu memasak untuk kulit yang renyah.
Buat perut babi ini untuk pergi dengan kacang, kacang polong bermata hitam, kentang bergigi, atau mac dan keju.
Lihat Juga:
Lambat Pork Picnic Bahu
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 pon perut babi dengan kulit
- 1 hingga 2 sendok makan
- minyak zaitun extra virgin
- Lepaskan garam halal
- Setrip lada hitam yang digiling
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F (180 C / Gas 4).
- Dengan pisau tajam, buat beberapa potongan paralel melintasi kulit perut babi. Potong kulit dan lemak tetapi tidak ke dalam daging. Tempatkan potongan sekitar 1/4 inci terpisah.
- Gosokkan daging babi dengan garam kosher dan lada hitam. Taburkan dengan minyak zaitun dan gosokkan itu.
- Tempatkan daging babi di atas rak di atas loyang, sisi kulit ke atas.
- Panggang selama 2 hingga 2 1/2 jam, atau sampai daging sangat empuk dan hancur berantakan. Tingkatkan panas hingga 425 F dan panggang selama sekitar 20 menit lebih lama agar kulit lebih renyah.
- Angkat dan biarkan istirahat selama 10 menit sebelum mengiris.
- Iris tipis, gunakan potongan di kulit sebagai panduan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 387 |
| Lemak total | 24 g |
| Lemak jenuh | 8 g |
| Lemak Tak Jenuh | 11 g |
| Kolesterol | 131 mg |
| Sodium | 116 mg |
| Karbohidrat | 0 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 41 g |