Pelajari Lebih Lanjut Tentang Masakan India
Jangan membuang sisa chapatis lagi. Gunakan mereka untuk membuat chip dan saus ala India atau quesadillas sebagai gantinya. Resep chapatis yang tersisa ini dapat membantu Anda mengubah arah chapati menjadi sesuatu yang baru - dan sangat lezat.
Juga dikenal sebagai chapati, chappati, chapathi, chappathi, roti dan chapatti, chapatis adalah roti tak beragi yang merupakan bahan pokok populer di mana-mana dari Sri Lanka dan Bangladesh ke Pakistan dan India.
Ini juga umum di Asia Selatan dan Nepal. Tergantung di mana Anda berada, ketebalan chapati bisa bervariasi.
Mereka terbuat dari adonan yang menggabungkan tepung atta, air dan garam. Tepung terbuat dari gandum dan lebih halus dari tepung gandum yang biasa ditemukan di AS. Adonan digulirkan dan kemudian dibuat menjadi bola yang diratakan dan dibentuk menjadi piringan. Disk berdiameter sekitar 6 inci, meskipun ukuran bisa berbeda tergantung pada daerah.
Kemudian chapati digulirkan menggunakan belan (rolling pin) ke dalam lingkaran. Selanjutnya dimasak dalam tava kering dan dimasak di kedua sisi. Beberapa budaya meletakkannya langsung di nyala api sehingga mengembang. Setelah memasak, roti tersebut kemudian ditutup dengan mentega atau mentega.
Ketika Anda membuat banyak chapati, Anda tidak perlu membuangnya. Mari kita bicara tentang beberapa resep chapati yang tersisa.
Resep untuk Sisa Chapati
Untuk mengubah chapatis lama menjadi "keripik" untuk keping dan saus Anda, potong menjadi segitiga dan berbaring di atas loyang / nampan yang diberi sedikit minyak.
Panaskan oven Anda selama 10 menit hingga 375 ° F. Letakkan loyang atau nampan di oven dan panggang roti datar sampai renyah dan ringan keemasan.
Untuk membuat chapati quesadillas bergaya India, letakkan chapati di atas permukaan yang bersih. Tempatkan sisa sayuran atau daging, tambahkan keju dan chutney favorit Anda.
Lipat menjadi dua dan letakkan di atas piring di microwave. Masak selama 10 detik atau sampai keju meleleh. Potong keping menjadi bentuk segitiga dan sajikan.
Tip lain yang berguna untuk menggunakan chapati kuno adalah dengan mengubahnya menjadi tiruan "bhakris" (roti garing yang gurih dan renyah). Untuk melakukan itu, cukup panaskan wajan atau wajan dan bersulang chapati di atasnya. Ketika hampir selesai, sapukan dengan mentega atau ghee dan taburi roti dengan campuran bagian yang sama dari cabai merah, kunyit, ketumbar, dan bubuk jinten serta garam secukupnya. Terus memanggang sampai sangat renyah. Makan apa adanya atau pecah menjadi beberapa bagian dan sajikan dengan saus.
Seperti yang Anda lihat, ada banyak cara untuk menggunakan sisa chapati menjadi sesuatu yang benar-benar baru. Ini flatbread serbaguna tidak hanya baik pertama kali di makan - itu adalah sisa pokok yang hebat yang dapat dengan mudah diubah menjadi makanan baru atau makanan ringan.