Tumis sayuran gaya Cina, yang dibuat dengan saus berbahan dasar hoisin adalah tumisan vegetarian dan vegan yang cepat dan sederhana dengan cita rasa Asia yang khas. Jika Anda vegetarian atau vegan, Anda tidak pernah memiliki cukup resep untuk mencobanya, benar? Menambahkan seitan ke tumisan sayuran membuat hidangan satu hidangan lengkap ini sempurna untuk makan malam yang sibuk di malam hari (dan sisa makanan juga membuat makan siang yang luar biasa).
Meskipun resepnya memanggil seitan , Anda bisa mengganti tahu dengan hasil yang bagus dan memvariasikan sayuran yang digunakan juga. Tumis ini memiliki banyak saus, jadi sajikan dengan nasi atau mie.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 sdm. Saus hoisin
- 1 sendok teh. minyak wijen + 2 sdm
- 2 sdm. kecap + 2 sdm
- 1 sendok teh. cuka beras
- 2 sdm. gula atau pemanis cair
- 3/4 c. kaldu sayuran
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok teh. jahe segar, cincang
- 1 sendok teh. pati jagung
- 1 c.
- seitan dicincang menjadi potongan 1 inci
- 3-4 daun bawang, dicincang
- 1 paprika merah atau kuning
- 2 c. brokoli, dicincang
Cara Melakukannya
- Pertama, siapkan saus tumis Anda. Dalam panci kecil, kocok saus hoisin , 1 sdm. minyak wijen, 2 sdm. kecap, cuka beras, gula, kaldu sayuran , bawang putih, jahe, dan tepung maizena dengan api sedang.
- Biarkan mendidih hanya sampai campuran mulai mengental, sekitar 5 menit atau lebih, lalu angkat dari api dan sisihkan.
- Dalam wajan besar atau wajan, tumis seitan dalam 2 sdm. minyak wijen dan 2 sdm. kecap sampai kecoklatan ringan, sekitar 3 menit.
- Tambahkan bawang, merica, dan brokoli dan tumis 2-3 menit lagi.
- Tambahkan campuran saus tumisan yang sudah disiapkan ke tumisan dan kombinasikan dengan baik, biarkan memasak 2-3 menit lagi, hingga brokoli matang.
- Sajikan tumis sayuran Cina Anda di atas nasi atau mie yang sudah dimasak, jika Anda suka, atau nasi putih yang dikukus atau gandum utuh favorit Anda, seperti quinoa. Ada banyak saus untuk disebarkan. Yum!
Lihat juga:
Apa itu seitan?
Cara Membuat Seitan
Resep Vegetarian dan Vegan Cina Lainnya :
- Resep "ayam" tahu Tso umum
- Tahu Manis dan Asam dengan Sayuran
- Sayuran Goreng Rendah Lemak Cina
- Nasi goreng sayur
- Kacang Hijau Asia
- Sweet Cabbage Stir Fry
- Resep Tempe Manis dan Asam
- Vegetarian Gingered Lo Mein
- Lebih banyak resep vegetarian
- Lebih banyak resep tumis sayuran