01 06
Mulai Dengan Buah Persik yang Segar dan Matang
Buah Persik di Pundaknya. Molly Watson Mulailah dengan buah persik segar dan matang. Mereka harus merasa berat untuk ukuran mereka, memiliki sedikit memberi dekat batang (atau ujung batang), dan mereka harus berbau seperti buah persik. Jika Anda tidak yakin dengan kemampuan Anda untuk memilih buah persik matang, lihat Cara Membeli Buah Persik .
Fokus di sini adalah mengupas seluruh buah persik, dan ini adalah cara terbaik untuk mengupas lebih dari satu atau dua buah persik. Namun, jika Anda hanya memiliki satu atau dua buah peach untuk dikupas, kupaslah setelah Anda mengadu dan mengirisnya. Lihat caranya di How to Slice Peaches .
Jika Anda memiliki lebih dari beberapa buah peach untuk dikupas, hal pertama yang harus dilakukan adalah menyiramkan air ke dalam panci. Jika Anda memiliki pot yang cukup besar untuk menampung semua buah persik, gunakan itu; jika tidak, Anda dapat dengan mudah bekerja dalam batch, jadi tidak perlu khawatir.
Mengapa Anda membutuhkan air mendidih? Anda akan memucatkan buah persik — sesekali mencelupkan mereka ke dalam air mendidih, yang akan memisahkan kulit dari buah di bawahnya, membuat tugas mengupas kulitnya menjadi sangat mudah.
02 06
Skorilah Dasar Setiap Peach
Mencetak Peach. Molly Watson Saat air mendidih, gunakan pisau pengupas yang tajam untuk membuat "x" kecil melalui kulit di dasar setiap buah persik. Anda hanya mencetak kulit di sini, jadi jagalah luka dangkal.
Anda juga harus menyiapkan semangkuk besar air es, jadi setelah buah peach memiliki air panas, Anda dapat mendinginkannya segera.
03 06
Blanch the Peaches
Persik dalam Air Mendidih. Molly Watson Merebus buah persik akan mengendurkan kulit mereka dan membuatnya sangat mudah untuk dikupas. Panas membantu memisahkan kulit dari buah persik sehingga kulitnya terlepas, dan tidak perlu dipotong.
Masukkan buah persik ke dalam air mendidih, pastikan semuanya benar-benar terendam. Rebus mereka selama 40 detik. Jika buah persik sedikit di bawah matang, biarkan mereka tetap berada di air panas sedikit lebih lama — hingga satu menit penuh — ini akan membantu melonggarkan kulitnya sedikit lebih banyak, serta meningkatkan rasanya. Untuk lebih lanjut, lihat Cara Blanch .
04 06
Masukkan Peaches ke dalam Ice Bath
Pemutih Persik Padi. Molly Watson Gunakan sendok berlubang untuk memindahkan buah persik ke dalam mangkuk air es. Biarkan hingga dingin, sekitar 1 menit. Tiriskan buah persik dan tepuk sampai kering.
05 06
Slip Skins Off Peaches
Mengupas Persik Pucat. Molly Watson Selipkan kulit dari buah persik menggunakan jari-jari Anda untuk hanya mengambil dan menarik kulitnya atau pisau pengupas untuk mengikisnya sedikit jika Anda mau. Setelah blansing, kulitnya akan mudah lepas.
06 06
Kupas Peach
Seluruh Peach Kupas. Molly Watson Persik yang sudah dikupas ini siap mengadu dan / atau mengiris (lihat Cara Mengiris Buah Persik untuk arah tertentu, jika Anda suka).
Makan peach yang dikupas sendiri, dengan es krim atau krim kocok, hidangkan yogurt ala Yunani yang tebal, atau tambahkan ke mangkuk salad sereal atau buah. Mereka juga lezat di Pie Peach Homemade .
Memiliki banyak buah persik di tangan? Lihat betapa mudahnya membekukan buah persik untuk dinikmati di akhir tahun!