Kepiting imitasi (juga dikenal sebagai surimi) terbuat dari ikan sehingga merupakan pilihan yang baik bagi mereka yang tidak bisa makan kerang. Ini lezat dicampur ke dalam salad dingin krim. Sebagian besar supermarket memiliki bagian makanan laut segar kecil di mana Anda dapat membeli salad kepiting imitasi hanya dalam jumlah yang Anda butuhkan. Anda juga dapat menemukannya dikemas dalam kotak makanan yang didinginkan. Namun, jauh lebih murah untuk membuatnya sendiri, dan Anda dapat menyesuaikan rasa dan bahan yang Anda inginkan.
Tempatkan satu sendok salad seafood ini dalam setengah alpukat untuk makan siang yang mengesankan dan cantik atau makan malam ringan - sempurna pada malam musim panas yang panas. Anda juga dapat menyajikan salad kepiting imitasi di atas tempat tidur selada, di atas sandwich sebagai pengganti ikan tuna, sebagai saus chunky dengan sayuran atau sebagai pembuka makanan yang menyebar di atas biskuit.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 cangkir bawang manis cincang halus
- 1/4 cangkir seledri cincang halus
- 1/4 cangkir acar acar cincang halus
- 1 sendok makan acar manis nikmat
- 1/2 sendok teh gulma dill
- 1/2 sendok teh
- garam , atau secukupnya
- 1/8 sendok teh lada putih, atau secukupnya
- 1/4 cangkir mayones, atau secukupnya
- 1/2 sendok teh mustar kuning
- 1 sendok makan daun bawang cincang
- 1/2 pon kepiting imitasi (surimi - lihat Catatan, di bawah), dicincang
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk sedang, campurkan bawang manis , seledri, acar pedas, acar manis, gulma dill , garam , lada putih, mayones , mustard kuning, dan daun bawang sampai dipadukan.
- Aduk kepiting imitasi cincang di bagian ujungnya karena memiliki tekstur benang dan mungkin akan hancur jika salad di-campur aduk. Jangan ragu untuk mengganti kepiting yang baru dimasak, lobster atau udang yang dimasak untuk kepiting imitasi jika Anda mau. Tutup dan dinginkan hingga siap untuk disajikan.
Catatan Tentang Kepiting Imitasi
Kepiting imitasi terbuat dari surimi, atau pasta ikan Asia, dan sering dikenal sebagai Krab di AS dan dijual dalam potongan atau stik. Ini umumnya terbuat dari ikan bandeng pollock . Ikan pertama dikuliti dan bertulang dan kemudian dicincang. Pollock cincang dibilas dan dibumbui sebelum dibentuk menjadi pasta ikan yang dikenal sebagai surimi. Surimi yang sudah jadi dibentuk menjadi potongan atau tabung dan dipotong menjadi balok atau tongkat. Ini dimasak untuk memberikan tekstur lebih dekat ke daging kepiting asli dan dilapisi dengan pewarna makanan kemerahan untuk memberikannya warna merah muda seperti kepiting nyata. Ini adalah pilihan yang baik bagi mereka yang tidak bisa makan kerang.
Kepiting imitasi atau surimi memiliki lebih sedikit protein dan potasium dan lebih banyak natrium daripada kepiting asli, tetapi memiliki lebih sedikit kolesterol dan karbohidrat.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 753 |
| Lemak total | 45 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 191 mg |
| Sodium | 3.468 mg |
| Karbohidrat | 36 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 51 g |