Ketika saya berpikir tentang hal-hal yang saya sukai tentang musim panas, mentimun berada di sana di dekat bagian atas daftar bersama dengan tomat dan pasar petani. Anda bisa mendapatkan mentimun dan menikmatinya sepanjang tahun, tetapi tidak ada yang seperti mentimun yang segar. Atau tomat, dalam hal ini.
Cuka dan dill segar cincang meningkatkan rasa mentimun bersama dengan sedikit gula, garam, dan merica. Jangan ragu untuk menggunakan pengganti gula atau madu jika Anda mau. Jika timun Anda segar dari kebun Anda atau pasar petani, Anda mungkin ingin membiarkannya tidak dikupas.
Lihatlah tips dan variasi di bawah ini untuk beberapa tambahan bahan alternatif, substitusi, dan bumbu.
Terkait: Timun Salad dengan Tangy Sour Cream Dressing
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 hingga 4 mentimun sedang, diiris tipis
- 1/2 cangkir cuka
- 1/4 gelas air dingin
- 2 sendok makan dill cincang *
- 3 sendok makan gula
- 1/2 sendok teh garam
- cabikan lada
Cara Melakukannya
- Kupas mentimun, jika diinginkan. Iris tipis dan susun dalam piring saji.
- Campurkan cuka, air dingin, dill, gula, garam, dan merica ke dalam mangkuk lain; tuangkan rendaman di atas mentimun.
- Tutup dan dinginkan mentimun selama 2 hingga 3 jam sebelum disajikan.
Menghasilkan sekitar 6 porsi.
* Anda dapat menggunakan gulma kering dill di marinade, tetapi dill segar yang sudah dipotong pasti lebih unggul. Saya menggunakan cuka sari dalam resep, tetapi cuka putih juga baik-baik saja.
Atau gunakan cuka anggur putih atau merah jika Anda mau.
Tips dan Variasi
- Tambahkan sekitar 1/4 cangkir bawang merah cincang atau bawang manis ke ketimun.
- Hilangkan dill dan tambahkan 1/2 sendok teh biji seledri.
- Potong 2 buah tomat menjadi irisan tipis dan tambahkan mentimun dengan bumbunya. Aduk perlahan untuk melapisi dengan bumbu perendam. Atau tambahkan beberapa tomat ceri atau tomat anggur, dibagi dua jika diinginkan. Atau iris segenggam tomat anggur menjadi dua dan aduk dengan mentimun.
- Sayuran Beras Gaya Yunani : Gantikan dill dengan 1 sendok teh oregano kering dan kurangi gula menjadi 1 atau 2 sendok teh. Tambahkan sekitar 1 hingga 2 cangkir tomat ceri atau potongan irisan tomat, segenggam zaitun matang, 1 cangkir paprika cincang, dan 1 cangkir keju feta yang hancur. Tambahkan sekitar 1/2 cangkir minyak zaitun ke cuka dan aduk dengan sayuran.
Varietas Mentimun
- Mentimun yang paling umum untuk mengiris adalah mentimun Eropa atau Inggris. Ketimun Jepang juga sangat baik untuk mengiris. Mereka renyah, manis, dan bijinya kecil. Seperti Inggris dan Eropa, mereka dipasarkan sebagai "tak berdaya."
- Mentimun Kirby biasanya dijual sebagai mentimun acar. Mentimun Persia lebih kompak, tetapi mirip dengan mentimun mentimun. Mentimun renyah dan manis berwarna keemasan.
Anda Mungkin Juga Menyukai
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 40 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 5 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 1 g |