Jika Anda ditutupi dengan zucchini atau labu musim panas, ini adalah alternatif yang sangat baik untuk sepotong roti zucchini atau casserole musim panas yang terkenal.
Kami menyukai labu ini dengan tetesan daging asap, tetapi gunakan minyak zaitun atau minyak sayur jika Anda mau. Kami taburkan bacon yang hancur di atas labu untuk disajikan. Sangat mudah untuk memperbaikinya dengan segar dari kebun zucchini atau labu musim panas.
Zucchini yang kami miliki cukup kecil, jadi alih-alih mengirisnya menjadi bulat, kami memotong labu menjadi setengah melintang lalu memotong potongan-potongan memanjang.
Kami menggunakan irisan bawang manis di piring, dan kemudian kami menaburkan labu dengan sedikit bumbu kreol dan daging hancur sebelum disajikan. Itu adalah hit instan!
Untuk lebih banyak ide, lihat kiat dan variasi untuk lebih banyak penyajian dan cita rasa.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 strip daging asap
- 1 hingga 1 1/2 pon labu kuning atau zucchini, sekitar 4 labu kecil hingga sedang
- 1 bawang sedang, diiris atau dicincang
- garam halal dan lada hitam yang baru digiling untuk dicicipi
Cara Melakukannya
- Dalam wajan besar atau tumis panci di atas api sedang, goreng bacon hanya sampai renyah. Keluarkan bacon ke tisu kertas untuk dikeringkan, lalu robohkan dan sisihkan.
- Tuangkan semua kecuali satu sendok makan tetesan daging asap.
- Iris labu dalam putaran 1/2-inci atau iris tiap labu menjadi setengah atau tiga potong melintang (tergantung ukuran), lalu iris memanjang menjadi irisan tebal 1/2-inch.
- Iris atau potong bawang.
- Tempatkan kembali wajan di atas api sedang. Saat tetesan panas, tambahkan irisan labu dan bawang. Taburkan sedikit garam halal dan lada hitam yang baru digiling. Tumis, sering berputar, sampai labu empuk dan bawang bombay berwarna kecoklatan.
- Pindahkan labu dan bawang ke piring saji dan taburi dengan bacon yang hancur.
Tips dan Variasi
- Hilangkan bacon dan gunakan 1 sendok makan minyak zaitun atau minyak sayur untuk memasak zucchini dan bawang.
- Alih-alih garam, gunakan campuran garam berpengalaman atau sedikit bumbu Creole atau Cajun. Jika bumbunya bebas garam, tambahkan garam secukupnya.
- Gunakan kombinasi zucchini dan labu kuning atau labu musim panas lain dengan ukuran yang sama.
- Taburi dengan sedikit bubuk bawang putih atau tambahkan 1 siung bawang putih yang ditekan sekitar 5 menit sebelum labu matang.
- Gunakan pancetta potong dadu bukannya bacon. Taburkan pancake matang di atas labu ketika selesai.
- Taburkan labu dan bawang dengan beberapa keju Parmesan parut atau parut daripada daging hancur.
- Aduk sayuran dengan pecan cincang panggang sebelum disajikan.
Resep Squash Terkait
Squash Musim Panas Super Easy Sautéed
Squash Musim Panas "Pasta" Dengan Bawang Putih dan Basil
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 40 |
| Lemak total | 1 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Sodium | 94 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 2 g |