Status Kosher: Pareve
Apakah Anda bersaing dengan alergi makanan, atau mencari makanan kotak makan yang aman untuk dikirim ke sekolah atau kamp anak-anak Anda yang bebas kacang, itu membantu untuk memiliki resep kue bebas gluten dan ramah-alergi di gudang senjata Anda. Chocolate Chip Sunbutter Cookies ini tidak hanya lezat, tapi juga gandum, susu, kacang, dan kacang yang bebas kacang. Yang terbaik dari semuanya, mereka tidak membutuhkan bahan-bahan yang sulit ditemukan. Biji gandum utuh ditiupkan pada blender untuk membuat pengganti tepung yang sehat, sementara mentega bunga matahari menambah dorongan protein - dan rasa yang luar biasa. Menggunakan keripik cokelat mini sangat cocok dengan adonan, dan memastikan bahwa Anda akan mendapatkan cokelat dalam setiap gigitan.
Tips Memanggang yang Ramah Alergi:
- Jika Anda perlu membuat resep ini bebas telur juga, campurkan 1 sendok makan biji rami dengan 3 sendok makan air, dan gunakan di tempat telur.
- Sementara kurang umum daripada alergi kacang, alergi biji bunga matahari tidak pernah terdengar. Jika Anda memasak untuk seseorang dengan alergi makanan, pastikan untuk mengungkapkan semua bahan, dan berhati-hatilah untuk menghindari kontaminasi silang.
- Dari perspektif ramah alergi, tidak semua mentega bunga matahari diciptakan sama. Sunbutter adalah salah satu merek bersertifikat halal yang dibuat di fasilitas kacang tanah, pohon kacang, dan kedelai bebas. Jika alergi menjadi perhatian, ketahuilah bahwa beberapa merek memproses mentega bunga matahari mereka di fasilitas yang sama, atau pada lini produk yang sama, seperti mentega kacang lainnya. Selalu hubungi perusahaan terlebih dahulu untuk mencari tahu apakah kontaminasi silang adalah sebuah kemungkinan.
- Jika Anda memiliki alergi gandum, penyakit celiac, atau sensitivitas gluten, carilah gandum yang bersertifikat bebas gluten.
- Cokelat sering mengandung alergen tersembunyi. Nikmati Hidup dan California Gourmet adalah dua merek halal yang kedelai, gluten, kacang, dan bebas produk susu.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir oat gulung kuno, ATAU tepung gandum
- 1 cangkir mentega bunga matahari
- 1/2 cangkir gula merah
- 1/2 cangkir gula pasir
- 3/4 sendok teh bubuk kue
- 1/8 sendok teh garam laut atau kosher
- 1 telur besar
- 2 sendok makan minyak beraroma netral, seperti bunga matahari atau kanola
- 1 sendok teh ekstrak vanila murni
- 1/2 cangkir keripik cokelat semisweet mini
Cara Melakukannya
1. Panaskan oven hingga 350 F. Buat dua loyang besar, berbingkai bulat dengan kertas roti. Tempatkan oat, jika menggunakan, dalam blender atau food processor. Denyut nadi beberapa kali sampai Anda memiliki bubuk halus, seperti tepung.
2. Dalam mangkuk besar, campurkan mentega bunga matahari, gula merah, dan gula pasir. Tambahkan tepung gandum, baking powder, dan garam, dan aduk rata. Tambahkan ekstrak telur, minyak, dan vanili, dan aduk hingga rata.
Lipat di keping coklat.
3. Jatuhkan adonan kue dengan sendok teh ke atas loyang yang sudah disiapkan, sisakan sekitar satu inci di antara kue. Jika diinginkan, tekan garpu di bagian atas masing-masing untuk membuat pola crosshatch. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama 12 hingga 14 menit, atau sampai kue mulai keras, bagian atasnya terlihat kering, dan bagian bawahnya berwarna keemasan.
4. Keluarkan dari oven dan biarkan cookie untuk beristirahat di atas loyang selama lima menit sebelum memindahkannya dengan hati-hati dengan spatula ke rak pendingin. (Cookies halus langsung keluar dari oven; membiarkan mereka beristirahat memberi mereka kesempatan untuk menguatkan, dan membuat mereka kurang rentan terhadap kerusakan.) Simpan dalam wadah kedap udara pada suhu kamar hingga seminggu, atau di freezer untuk hingga 3 bulan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 213 |
| Lemak total | 15 g |
| Lemak jenuh | 8 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 78 mg |
| Sodium | 138 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 3 g |