Millet mungkin tidak biasa seperti barley atau trendi seperti quinoa , tapi itu pasti layak mendapat kesempatan untuk mendapatkan tempat dalam repertoar memasak Anda sebagai makanan pokok yang sehat, rak-stabil dan terjangkau. Ini adalah salah satu cara menyiapkan millet menjadi burger vegetarian seperti roti cepat dan sederhana.
Resep ini adalah patty millet dasar, jadi Anda mungkin ingin sedikit membumbui mereka. Topping mereka dengan salsa? Tambahkan rempah-rempah Meksiko seperti bubuk cabai dan jinten. Menggunakan mereka untuk burger vegan? Tambahkan bumbu "meatier" seperti paprika atau gosok barbeque.
Suka memasak dengan gandum utuh? Saya tahu saya tahu! Mereka serba guna, dan, jika Anda membelinya dalam jumlah besar, mereka adalah barang murah! Dan tentu saja, saya suka belanja dalam jumlah besar ! Berikut ini beberapa biji - bijian yang lebih sehat untuk dicoba.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 gelas millet
- 3 gelas air
- 1 sendok teh minyak
- 1 bawang kecil (cincang kecil)
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 3/4 cangkir tahini (atau selai kacang)
- 1 sendok makan kecap (atau tamari agar tetap bebas gluten)
- 1/4 sendok teh garam
Cara Melakukannya
- Didihkan stroberi millet dalam air, ditutup, hingga millet matang, sekitar 45 menit.
- Dalam wajan besar, panas bawang dan bawang putih dalam satu sendok teh minyak selama beberapa menit, sampai bawang lunak.
- Matikan api, simpan panci di atas kompor, dan tambahkan millet yang dimasak dan tahini atau selai kacang dan kecap serta garam. Aduk untuk menggabungkan dengan baik dan pastikan tahini atau selai kacang dilebur dan dimasukkan dengan baik.
- Pra-panas oven hingga 350 °.
- Bentuk millet menjadi patties, tebalnya sekitar 1 inci. Anda harus memiliki sekitar enam roti.
- Letakkan di atas loyang dan panggang dalam oven selama 20-25 menit, sampai keras di bagian luar dan warnanya sedikit kecoklatan. Roti millet juga bisa saya goreng dalam sedikit minyak selama 3-4 menit di setiap sisi, jika Anda suka.
Saran penyajian:
- Sajikan roti millet Anda seperti hidangan daging, diisi dengan saus dan kentang tumbuk dan kacang hijau.
- Gunakan roti millet Anda sebagai burger vegan atau pengisi sandwich.
- Seperti makanan Timur Tengah? Pengganti falafel untuk roti millet dan sajikan dengan saus saus tahini, pita, dan hummus.
- Top mereka dengan salsa, kacang hitam, dan keju parut untuk makanan yang terinspirasi dari Meksiko.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 241 |
| Lemak total | 16 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 313 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 10 g |