Meskipun resep cabai vegan buatan sendiri ini menggunakan bahan kaleng, sejumlah besar bumbu direbus untuk memberikan rasa buatan sendiri. Cabe vegetarian bagus untuk disajikan untuk kelompok besar atau untuk dibawa ke potlucks, dan resep cabai yang sangat mudah ini tidak akan mengecewakan. Ini adalah salah satu resep vegetarian paling populer di sini di TheSpruce dan merupakan ide bagus untuk makan malam vegan setiap minggu. Cabai vegetarian terpopuler kedua di sini di TheSpruce adalah cabai kacang hitam dengan ubi jalar . Cabe vegetarian yang dibuat dengan tahu juga merupakan favorit jika Anda suka tahu (dan jika tidak, inilah mengapa Anda HARUS suka tahu !).
Resep ini adalah vegetarian dan vegan , dan, dapat dengan mudah dibuat bebas gluten dengan menggunakan air sebagai pengganti kaldu sayuran. Atau, buat sendiri kaldu sayuran buatan sendiri , atau hanya berkeliling untuk menemukan kaldu sayuran bebas gluten (beberapa merek tersedia). Demikian pula, jika Anda menambahkan TVP opsional, periksa bahan-bahan untuk memastikan Anda bebas gluten jika diperlukan. Bob's Red Mill Merek TVP bebas gluten, tetapi Anda mungkin ingin memeriksa ulang daftar bahan untuk aditif tersembunyi jika Anda menggunakan merek lain.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 15 oz. bisa kacang hitam atau pinto, dikeringkan
- 1 15 oz. dapat kacang merah, dikeringkan
- 1 15 oz. dapat potong tomat (jangan tiriskan)
- 1/2 bawang, potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 paprika, potong dadu (warna apa saja)
- 2 sdm. minyak zaitun
- 1/4 cangkir kaldu sayuran
- 2 sdm. bubuk cabai
- 1/2 sdt. garam (atau secukupnya)
- 1/2 sdt. merica (atau secukupnya)
- Lada cabai dasbor (opsional)
- Setrip cabe merah (opsional)
- 1/2 cangkir
- TVP + 1/2 gelas air (opsional)
Cara Melakukannya
- Dalam panci sup sedang atau besar, tumis bawang, paprika dan bawang putih dalam minyak zaitun selama 3 hingga lima menit, sampai bawang lunak, aduk sesekali.
- Selanjutnya, tambahkan tomat yang tidak dibasahi, kaldu sayuran dan bubuk cabai dan aduk.
- Kurangi panas hingga sedang dan tambahkan kacang. Aduk sesekali dan masak setidaknya selama 20 menit. Tambahkan TVP dan air 10 menit sebelum selesai memasak. Tentu saja, semakin lama Anda memasak cabai lebih baik, tetapi jika Anda terdesak waktu, 20 menit baik-baik saja.
- Untuk cabai yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit ekstra dan cabai merah, jika Anda mau.
Punya sisa makanan? Simak beberapa tips tentang cara menggunakan sisa cabai.
Fakta nutrisi:
Satu porsi dari cabai vegetarian ini (berdasarkan enam porsi) menyediakan kira-kira:
Kalori: 334, Kalori dari Lemak: 54
Total Lemak: 6.0g, 9%, Lemak Jenuh: 0.9g, 4%
Kolesterol: 0mg, 0%
Sodium: 260mg, 11%
Karbohidrat Total: 55,4 g, 18%
Serat Makanan: 15,5 g, 62%
Gula: 5.9g
Protein: 18,7g
Vitamin A 49%, Vitamin C 107%, Kalsium 11%, Besi 35%, Berdasarkan diet 2000 kalori
Resep Cabai Vegetarian dan Vegan Lainnya:
- Cabai sayur
- Cabai Berry Gandum
- Cabai Vegetarian Pedas Empat Alarm
- Crock Pot Barley Chili
- Cabai Crockpot
- Cabai Kentang Veggie yang Sangat Enak
- Cabai Tahu
- Cabai Kacang Hitam
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 590 |
| Lemak total | 7 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 327 mg |
| Karbohidrat | 102 g |
| Serat makanan | 30 g |
| Protein | 34 g |