Siapa yang tidak suka resep chili kacang hitam vegetarian yang enak? Dibuat dengan bahan-bahan yang kebanyakan kalengan, ini adalah resep sambal kacang hitam vegetarian cepat dan mudah yang sempurna bahkan untuk koki pemula. Cobalah — praktisnya sangat mudah! Hilangkan keju dan topping krim asam pilihan jika Anda membutuhkannya menjadi vegan dan bebas susu juga.
Punya sisa makanan? Cabe membeku dengan baik, jadi simpan beberapa di dalam wadah untuk dibawa bekerja untuk makan siang, atau, lihat panduan ini untuk apa yang harus dilakukan dengan cabai sisa.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 2 (6 hingga 8 inci)
- tortilla jagung (dipotong menjadi 2-inci strip)
- 2 bawang menengah (cincang)
- 1 paprika merah besar (cincang)
- 4 siung bawang putih (cincang)
- 1 (15 ons) dapat jagung (tidak terdrainase)
- 2 sendok makan
- bubuk cabai
- 1 1/2 sendok teh
- oregano kering
- 1 1/2 sendok teh jinten tanah
- 1 / 4-1 / 2 sendok teh cabe rawit
- 1 (15 ons) dapat kacang hitam (dikeringkan)
- 1 (16 ons) bisa saus tomat
- Garam dan merica, secukupnya
- Untuk penyajian:
- Opsional: 1/4 cangkir keju Monterey Jack yang diparut (atau keju Jalapeno Jack)
- Opsional: 2 daun bawang (dicincang)
- Opsional: 1/4 cangkir krim asam
- Opsional: 2 sendok makan daun ketumbar segar (cincang)
Cara Melakukannya
- Pertama, panaskan setengah minyak (satu sendok makan) dalam panci besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan potongan tortilla dan sedikit coklat. Hapus ke piring berlapis handuk kertas; biarkan tiriskan. Strip tortilla ini akan menjadi bagian atas cabai Anda dan memberikan sentuhan akhir yang sangat renyah.
- Selanjutnya, panaskan sisa minyak (satu sendok makan) di panci besar yang sama. Tambahkan bawang, lada merah, bawang putih, dan jagung.
- Kemudian aduk bubuk cabe, oregano, jinten, dan cabe rawit. Diamkan selama empat menit, aduk sering.
- Selanjutnya, tambahkan kacang dan saus tomat. Bumbui dengan sedikit garam dan lada secukupnya. Biarkan mendidih dengan api sedang-rendah selama 20 menit.
- Sajikan kacang hitam dan cabai jagung Anda dengan potongan tortilla, keju, bawang hijau, krim asam, dan daun ketumbar.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1030 |
| Lemak total | 21 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 16 mg |
| Sodium | 298 mg |
| Karbohidrat | 176 g |
| Serat makanan | 26 g |
| Protein | 42 g |