Jika Anda menyukai resep cabai vegetarian buatan rumah , cobalah resep cabai kacang hijau vegetarian ini - benar-benar bebas daging, bebas kolesterol, dan jauh lebih rendah lemak daripada resep cabai kacang putih biasa, yang sering termasuk ayam dan kalkun. Sebaliknya, cabe rawit putih ini mendapatkan citarasa dari banyak bawang, bawang putih, seledri, jinten, cabe rawit, oregano dan cabai hijau kalengan, serta beberapa bubuk cabai, tentu saja, dan dibuat dengan kacang putih dan biji jagung , semua diakhiri dengan keju yang lezat, jika Anda tidak makan vegan .
Sajikan saus cabe putih buatan Anda dengan beberapa roti bawang putih dan salad hijau sederhana dan Anda mendapatkan makanan yang cepat, sehat, dan kaya protein yang dapat dinikmati oleh seluruh keluarga.
Semua bahan dalam resep ini adalah vegetarian, vegan, dan bebas gluten, tetapi Anda harus mengecek kaldu sayuran yang Anda gunakan, karena banyak merek mengandung gluten. Gunakan kaldu sayuran bebas gluten (atau bahkan menukarnya dengan air biasa), jika Anda membutuhkan resep ini agar benar-benar bebas gluten.
Dan akhirnya, perhatikan bahwa resep ini sangat besar, jadi rencanakan untuk memiliki banyak sisa makanan. Cabe membeku dengan baik, dan ada banyak cara kreatif untuk menghabiskan sisa cabai Anda .
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sdm. minyak zaitun
- 1 bawang besar (cincang)
- 3 rusuk seledri (cincang)
- 4 siung bawang putih (cincang)
- 1 1/2 cangkir biji jagung (beku dan dicairkan atau dikalengkan dan dikeringkan)
- 1 4 oz. bisa kalengan paprika hijau (dicincang)
- 2 sdt. jinten tanah
- 2 sdt. bubuk cabai
- 2 sdt. oregano
- Opsional: 1/2 sdt. cabe rawit
- 5 1/2 gelas
- kaldu sayuran (atau gunakan kombinasi kaldu sayuran dan air)
- 5 14,5 ons kaleng kacang Utara yang besar (atau biji cannellini putih, tidak dikeringkan)
Cara Melakukannya
- Dalam panci besar, panaskan minyak zaitun di atas api sedang. Tambahkan bawang cincang, seledri dan bawang putih, dan panaskan selama 5 hingga 7 menit, sampai bawang dan seledri lunak.
- Tambahkan cabai hijau, biji jagung, jinten, bubuk cabe, oregano, dan cabe rawit.
- Panaskan selama satu atau dua menit, lalu tambahkan kaldu sayuran dan kacang. Didihkan, lalu kecilkan api hingga mendidih rendah.
- Biarkan masak, sebagian tertutup dan aduk sesekali, selama 20 hingga 30 menit.
- Sajikan cabai Anda dengan sedikit keju parut, jika Anda tidak makan vegan.
Catatan resep:
- Seperti banyak resep cabai, yang satu ini cukup! Daripada setengah dari resep, porsi sisa makanan ke dalam wadah individu dan bekukan untuk dibawa ke kantor atau kemas ke dalam kotak makan siang untuk makan siang buatan sendiri yang sehat untuk nanti. Atau, periksa lebih banyak cara untuk menggunakan sisa cabai di sini.
- Ingin mencoba lebih banyak resep cabai vegetarian ? Resep cabai tahu ini selalu menjadi hit, atau, jika Anda mencari sesuatu yang mudah Anda dapat persiapkan terlebih dahulu, cobalah cabai sayur ini yang dibuat di crockpot.