Resep kecil yang mudah untuk Mini Quiches ini luar biasa disajikan sebagai makanan pembuka di pesta liburan , terutama saat Natal. Anda dapat membuatnya terlebih dahulu dan membekukannya; mereka memanaskan kembali dengan indah. Mereka ideal untuk pesta karena mereka lezat apakah disajikan panas, langsung dari oven, atau pada suhu kamar. Tetapi pastikan bahwa mereka tidak duduk keluar dari oven atau kulkas lebih dari dua jam. Setelah waktu itu, mereka harus dibuang.
Anda dapat menggunakan hampir semua makanan untuk mengisi resep sederhana ini. Jika Anda tidak suka jamur, gunakan bawang dan bawang putih. Anda bisa menambahkan bacon di tempat jamur portabello, atau menggunakan ham cincang atau prosciutto. Atau gunakan kombinasi daging, sayuran, dan keju yang berbeda untuk variasi yang bagus.
Saya suka menaruh quiches kecil ini di atas nampan pemanasan untuk melayani. Tetapi mereka juga luar biasa pada nampan biasa, dihiasi dengan beberapa rempah segar dan jamur utuh.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 paket keripik pie didinginkan (2 pie crusts)
- 1 jamur portabello besar
- 1 paket / 8 ons kancing jamur
- 2 sendok makan mentega
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1/2 cangkir whipping cream
- 1 telur
- 1/4 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh
- cabe rawit
- 1 cangkir keju Swiss parut atau keju Havarti
Cara Melakukannya
1. Biarkan pie crusts berdiri pada suhu kamar selama 20 menit, kemudian dengan lembut menggulung hingga 12 "lingkaran pada papan yang terigu.
2. Bersihkan jamur dengan kain lembab dan potong makanan prosesor atau dengan pisau koki.
3. Tempatkan mentega dan minyak zaitun dalam wajan menengah dan masak jamur di atas api sedang sampai semua cairan menguap dan jamur berwarna coklat dan lembut.
4. Panaskan oven hingga 375 ° F. Lumuri 2 lusin 1 3/4 "cangkir muffin.
5. Dengan menggunakan pemotong kue 3 "atau gelas bundar sebesar itu, potong 24 lingkaran dari kulit pie (12 dari setiap kerak), rerolling crusts jika diperlukan. Tekan ke dalam gelas muffin yang disiapkan.
6. Bagilah jamur secara merata di antara gelas-gelas bergaris.
7. Dalam mangkuk kecil, campurkan telur, krim, garam, dan cabai rawit, lalu kocok dengan rata. Tuangkan campuran telur ke atas jamur, gunakan sekitar 2 sendok teh per cangkir muffin. Taburi masing-masing dengan keju parut.
8. Panggang quiches selama 18-20 menit atau sampai pusat quiches diatur.
9. Untuk menyajikan hangat, dinginkan 5 menit sebelum dikeluarkan dari wajan.
10. Untuk membekukan, dinginkan pada rak kawat dan bekukan dalam satu lapisan sampai padat. Tempatkan dalam wadah freezer kedap udara dalam satu lapisan. Label dan bekukan hingga 3 bulan
11. Untuk memanaskan ulang, letakkan quiches beku pada loyang dan panggang pada suhu 350 ° F selama 12-14 menit sampai panas.