Semua yang Anda butuhkan untuk resep ayam barbekyu slow cooker ini adalah bagian ayam, bawang, dan sebotol saus barbekyu. Anda tidak akan memiliki bekas panggangan jika sudah matang, tetapi rasanya dekat dengan apa yang dapat dihasilkan oleh kompor berbahan bakar arang.
Sajikan ayam crockpot sederhana ini dengan perlengkapan barbekyu tradisional atau rawatlah sebagai hidangan utama lainnya dan sertai dengan nasi panas yang dimasak atau pati dan sayuran lainnya.
Apa yang Anda Butuhkan
- Potongan ayam 3 hingga 4 pon
- Garam dan merica (secukupnya)
- 1 bawang besar (cincang kasar)
- 1 1/2 hingga 2 cangkir saus barbekyu (botol atau buatan sendiri)
Cara Melakukannya
- Pat potongan ayam kering dengan handuk kertas, bumbui dengan garam dan lada dan letakkan di bagian bawah slow cooker. Tambahkan bawang dan saus barbekyu.
- Tutup dan masak dengan RENDAH selama sekitar 6 hingga 8 jam, atau sampai ayam empuk tetapi tidak berantakan.
- Jika Anda ingin memeriksa kematangan, gunakan termometer instan yang dimasukkan ke dalam bagian yang paling tebal (tidak menyentuh tulang). Suhu aman minimum untuk ayam adalah 165 F.
- Sajikan dengan kentang goreng dan coleslaw untuk hidangan barbekyu tradisional, atau dengan nasi dan sayuran.
Buat Saus Barbekyu Anda Sendiri
Jika Anda memiliki waktu atau keinginan untuk membuat saus barbekyu sendiri daripada menggunakan saus botolan, resep mudah ini hanyalah tiketnya.
- Dalam panci, campurkan 1/2 cangkir saus tomat, 1/4 cangkir cuka pilihan, 1 sendok makan jus lemon segar, 2 sendok makan saus Worcestershire, 3 sendok makan gula cokelat, 1 sendok teh garam, 1 1/2 sendok teh mustard kering, 1 sendok teh paprika, dan 1/4 sendok teh lada. Aduk rata sampai tercampur rata.
- Panaskan di atas sedang sampai campuran mulai mendidih di sekitar tepi, aduk sering. Hapus dari panas dan biarkan sampai ke suhu kamar sebelum menggunakannya dalam resep ayam barbekyu crockpot ini.
Variasi Saus
- Gunakan molase sebagai ganti gula dan tambahkan saus pedas secukupnya.
- Gandakan bahan dasar resep saus barbekyu dan tambahkan 1 cangkir bir atau 1/2 cangkir wiski Jack Daniel atau 1 cangkir bourbon Jim Beam.
- Tambahkan 1 mangga yang dikupas dan dimurnikan dan 1 cengkeh kupas dan cincang bawang putih.
- Jadikan gaya Thai dengan menghilangkan saus tomat, cuka, jus lemon, garam, mustard kering, dan paprika. Ganti gula cokelat dengan 1/4 cangkir madu dan tambahkan 1 sendok makan jahe parut segar, 2 sendok makan saus ikan, 1/4 cangkir kecap, 3 siung kupas dan bawang putih cincang, dan cabai segar cincang segar secukupnya.
Variasi Barbekyu
Alih-alih menggunakan ayam, gunakan iga daging iga babi atau sparerib babi potong-potong ukuran porsi. Bilas, keringkan, bumbui dengan garam dan lada dan ikuti sisa resepnya.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 770 |
| Lemak total | 36 g |
| Lemak jenuh | 10 g |
| Lemak Tak Jenuh | 14 g |
| Kolesterol | 221 mg |
| Sodium | 1.115 mg |
| Karbohidrat | 36 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 71 g |