Dalam masakan Korea dan makan, sup atau rebusan disajikan hampir setiap kali makan. Kadang-kadang semur memainkan peran utama di meja, tetapi biasanya, mereka adalah hidangan komunal yang dibagikan oleh semua orang di meja seperti banchan . Ada juga beberapa restoran dan makanan Korea yang menawarkan rebusan (chigae, jjigae) setelah hidangan utama, seperti restoran makanan laut dengan spesialisasi ikan mentah.
Rebusan Korea mencakup seluruh spektrum dari bersemangat hingga nyaman hingga elegan, dan selalu menjadi bagian penting dari masakan Korea.
01 06
Pasta Kacang Korea (Daenjang Chigae)Sama pentingnya dengan masakan rumahan Korea karena sup ayam adalah untuk orang Amerika, sup yang kental dan harum ini adalah makanan Korea yang sangat populer di musim dingin. Pasta kacang Korea (daenjang) mirip dengan miso Jepang tetapi jauh lebih tajam dan kuat.
Daenjang chigae luar biasa hangat dan dapat dibuat dengan hampir semua sayuran yang Anda miliki. Variasi juga berubah sesuai dengan sayuran yang sedang musim dan ke wilayah geografis juru masak atau restoran. Meskipun ini adalah salah satu hidangan di mana saya sebenarnya lebih suka kombinasi zucchini, kentang, dan merica sayuran yang lebih umum, sangat lezat dengan wortel, labu lainnya, dan lobak juga.
02 06
Rebusan Kimchi Pedas (Kimchichigae)Rebusan kimchi pedas ini disajikan panas mendidih dan memanfaatkan sisa atau kimchi yang lebih baik. Berapi panas, hangat, dan penuh rasa, kimchichigae sangat bagus untuk musim dingin tetapi orang Korea bisa memakannya kapan saja, di mana saja.
03 06
Rebusan Ikan Pedas Korea (Mae Un Tang)Oleh oleh LWY at flickr (http://flickr.com/photos/lwy/2149246640/) [CC BY 2.0], melalui Wikimedia Commons Dikemas dengan bumbu, rempah-rempah, sayuran dan ikan, sup ikan Korea ini pedas dan manis dan memiliki lusinan variasi ikan dan sayuran yang berbeda.
04 06
Sup Daging Ayam Korea dengan Resep Ginseng (Sam Gae Tang)Oleh Korea.net / Layanan Kebudayaan dan Informasi Korea (nama Fotografer), CC BY-SA 2.0, Tautan Sup Daging Ayam Korea dengan ginseng (Sam Gae Tang) adalah sup yang lezat dan harum yang sangat mudah dibuat. Ayam utuh kecil atau ayam Cornish diisi dengan beras ketan, bawang putih, dan chestnut dan kemudian direbus dengan ginseng, jahe, dan bawang putih.
05 06
Resep Korean Bulgogi Stew (Bulgogi Jungol)Naomi Imatome Bulgogi jungol adalah makanan satu-panci yang lezat dan lezat yang juga merupakan cara yang baik untuk menggunakan bulgogi dan sayuran yang sudah diasinkan dari lemari es Anda. Saya selalu mengasinkan daging dalam freezer, dan bulgogi jungol adalah salah satu cara termudah untuk menggunakan daging sapi itu dalam rebusan Korea yang mudah. Untuk makanan yang lebih hangat, tambahkan mie ke dalam panci.
06 06
Resep untuk Budaechigae (Pangkalan Basis Tentara Korea)Naomi Imatome Budae Chigae diciptakan selama tahun-tahun kelaparan perang Korea dan periode pasca-perang. Orang Korea berhasil menggunakan sisa daging yang dibuang atau dibagikan dari pangkalan militer AS untuk membuat hidangan ini. Ini adalah penemuan baru dengan seribu variasi, tetapi sebagian besar merupakan campuran dari daging Barat, mie ramen , sayuran, dan rempah-rempah Korea.